酸筍通菜魚頭湯教程 怎麼做酸筍通菜魚頭湯

1、用料：酸筍100g、小米辣2只、魚頭半個、通心菜250g。

2、酸筍買回來，先處理一下，用清水洗一下，在乾淨的鍋裏烙幹水分，加點白糖中和一下酸味。

3、鍋裏放油燒開，下薑片，小米辣，酸筍爆香。

4、下魚頭，煎香，兩面煎好以後，加入開水，蓋上鍋蓋，大火滾。

5、湯滾白了以後，放通心菜。

6、等通心菜熟了，就可以適量放點鹽，好了，可以起鍋。