雲耳炒肉絲 自制雲耳炒肉絲的方法
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1、材料:豬裏脊250克,雲耳30克,紅蘿蔔一條(約200克),香芹150克,姜1塊;糖一茶匙,醬油小許,鹽小許。
2、雲耳用水泡開備用。
3、把泡好的雲耳洗淨並瀝乾水。
4、豬肉切成絲,並用油和小許生粉拌勻。
5、紅蘿蔔切成絲。
6、芹菜切成段備用。
7、姜去皮切絲備用。
8、熱鍋下油,把切好薑絲爆香。
9、把拌好的肉絲倒入鍋裏一起爆炒。
10、倒入紅蘿蔔,翻炒幾下。
11、最後把瀝乾水的雲耳倒進鍋裏一起翻炒。
12、最後把芹菜倒進,翻炒。
13、按個人口味下調味料,翻炒幾下,蓋上鍋蓋,3分鐘左右就可以上菜了。
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