- 1、需要的材料:豬肉、青椒、雲耳、白糖、花生油、澱粉、食用鹽、醬油。2、雲耳清洗乾淨,加入熱水上鍋蒸十五分鐘即可。3、豬肉洗淨後切成細條加入澱粉醃製一會待用。4、青辣椒洗淨後切成絲待用。5、取一個容器加入澱粉和清水攪拌成水澱粉待用。6、取一口鍋加入食用燒熱,把醃...
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- 1、食材:山藥400克、雲耳150克、精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和葱薑絲適量。2、山藥用火燎掉鬚根,用工具打去表皮,洗淨切成梯形寸段,焯水30秒撈出投涼,切成菱形片,焯水30秒撈出投涼備用。3、雲耳摘洗乾淨,撕成小塊,焯水1分鐘撈出投涼備用。...
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- 1、首先產地不同:一個是東北產的,一個是產自海拔1800米左右的雲南高原。2、其次產耳的木材不同:東北的黑木耳大多是椴木上生長的,而旭潤莊園的高原雲耳是選用純天然用於養蠶的桑樹木,不會有農藥、化學殘留。3、生長週期不同:因為環境因素,高原雲耳平均要多生產15天,可多吸取些營...
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- 1、材料:木瓜300克,雲耳(水發後)50克,唐芹30克,浮皮(水發後)150克,薑片20克,蝦米20克,鹽,糖,濃縮雞湯各適量。2、木瓜去皮去瓤,洗淨切塊備用。3、開鍋下400毫升水,加入濃縮雞湯、蝦米、木瓜和薑片滾10分鐘,然後放入雲耳、浮皮、和唐芹,以鹽、糖調味,滾開後便成。...
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- 1、雲耳中含有豐富的鐵元素,可以防治缺鐵性貧血,可以減少血小板凝塊,預防血栓和動脈粥樣硬化和冠心病的發生。2、雲耳含有的膠質可以排除消化系統內的雜質,有清理胃腸的作用,具有纖維術類物質功能,能夠促進胃腸蠕動,減少食物中脂肪的吸收,有防治肥胖和防止便祕的功效。3、雲耳有...
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- 1、食材:黃瓜一根,鹽適量。2、木耳提前泡發洗淨,再焯水,撈出晾涼。3、黃瓜用刀拍碎切段和木耳放一塊。4、小米辣姜蒜切末放小碗裏,澆上一勺熱油熗一下出香味。5、再往小碗裏調入適量的陳醋,廚幫原曬鮮醬油,鹽,雞精,白糖,香油,青花椒油,香辣豆豉油,把它們混合均勻。6、把混合好的料汁澆...
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- 1、先洗乾淨雞肉,放清水洗,洗到水顏色變淺,然後放到碗裏備用。2、緊接着青椒、雲耳、葱切成絲(葱可以切成塊狀),蒜切碎。放好備用。3、鍋裏不加油,直接放雞肉,然後大火烹,大概7,8分鐘吧,直到雞肉烹出來的水分、油分要變幹,然後放入醋、老抽、醬油。4、翻炒幾下,然後放入青椒、木耳...
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- 1、準備材料:幹雲耳、保鮮盒、白糖、温水。2、雲耳快速泡發的方法:首先,把保鮮盒內加入温水,不要用熱水,水温以不燙手為宜,水量到保鮮盒的2/3處,雲耳放入保鮮盒內,幹雲耳的量要控制在保鮮盒的三分之一,以便於雲耳漲發,往雲耳中加入1勺白糖。加糖的主要目的是提升雲耳吸水的能力,蓋上...
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- 1、看,看木耳的外表,優質的木耳面呈烏黑色有光澤,背面呈灰白色,朵形稍小或大小適中,均勻、根小,根部無僵硬結塊,朵面無黴點,無蟲蛀。2、聞,可以拿一小把木耳聞一聞,如果有酸味或其他難聞的味道,是不好的木耳。優質的木耳聞起來有種淡淡的木香味。3、嘗,取一點木耳,放到嘴裏,優質木耳是...
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- 1、主材:茶樹菇約200克,泡軟,去蒂,無皮雞排6塊,切片,中個洋葱1個,切片,蒜蓉2茶匙,薑片3片,雲耳150克,泡軟,去蒂,汁料:份量僅供參考,水半杯,蠔油3湯匙,糖1茶匙,麻油2茶匙,醃料,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。2、雞肉用醬油、糖、鹽先醃15分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘備用。3、快火下油(1湯...
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- 1、主料:木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣2、輔料:火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量3、將黑木耳用冷水泡發,變軟後冼淨4、鍋中倒入清水,煮開,放入木耳,焯燙後撈出備用5、瀝乾木耳,大蒜切碎6、起油鍋,放入少量植物油,下大蒜爆香7、加入2勺剁椒醬翻...
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- 1、將泡發好的木耳放入鍋中、加適量清水,加蓋大火煮開後轉發小火再煮10分鐘左右,用漏勺撈出瀝乾水分後放入一個大碗中。2、準備醬汁:碗中加入食鹽、白糖、米醋、香醋和鮮雞汁攪拌均勻備用。3、另起平底鍋加熱倒入菜籽油。4、放入切好的薑絲、蒜沫和青紅椒碎。5、開中小火爆...
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- 1、雲耳炒大白菜。2、材料:水發雲耳100克,大白菜250克,精鹽、味精、醬油、花椒粉、葱花、濕澱粉、素油各適量。3、將水發雲耳去雜後洗淨。將大白菜去老葉,切去菜葉留幫,切成小片。炒鍋內放素油燒熱,下花椒粉、葱花熗鍋,隨即下白菜片煸炒,炒至白菜片油潤明亮時放入雲耳,加入醬油、...
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- 要做好吃的雲耳,可以按照以下方法進行:1.準備材料:雲耳、調料(例如鹽、醬油、姜、蒜等)、配料(例如胡蘿蔔、青椒、肉絲等)。2.將雲耳浸泡在温水中,大約20分鐘至半小時,使其軟化後剪去底部的硬塊,然後洗淨。3.將雲耳放入滾水中焯水1-2分鐘,撈出後用冷水沖洗。4.配料準備:將胡蘿蔔、青...
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- 1、主材:茶樹菇約200克,泡軟去蒂,無皮雞排6塊,切片,中個洋葱1個,切片,蒜蓉2茶匙,薑片3片,雲耳150克,泡軟去蒂;汁料:水半杯,蠔油3湯匙,糖1茶匙,麻油2茶匙;醃料:醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。2、雞肉用醬油、糖、鹽先醃15分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘備用。3、快火下油(1湯匙)起鍋,先爆香...
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- 1、主料:枸杞子480克、蘑菇(幹)240克、木耳(幹)120克。2、輔料:夜香花20克、枸杞葉5克。3、調料:姜5克、鹽4克、花生油10克。4、姜去皮洗淨,鮮蘑菇洗淨開邊,滴乾水,夜香花摘去花托,用淡鹽水洗淨,再用清水沖洗,然後滴乾水。5、雲耳(木耳)浸發大,洗淨,把硬的部分除去,撕成小朵,煮開片刻,...
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- 1、原料:銀耳、紅棗、枸杞。2、準備一朵銀耳,開水泡發,泡5分鐘左右就可以了。3、泡好的銀耳撕碎,儘量撕小朵一點。4、紅棗洗淨備用。5、鍋內水開後加入撕碎的銀耳和十顆紅棗。6、開鍋後蓋蓋小火慢熬(後面一直保持小火蓋蓋熬)。7、兩小時後加入冰糖,按照個人口味添加。8、繼續熬...
- 29976
- 1、燒水待焯,雲耳洗淨撕開成小朵。姜切末,葱斜切,尖椒斜切,放碗裏,加生抽,醋和香油拌勻。2、水開後雲耳焯水1分鐘撈起,過兩邊涼純淨水,瀝乾,倒入調好的調料汁拌勻。3、雲耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”,每100克幹木耳中含鐵97.4毫克,它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高...
- 29549
- 1、首先產地不同:一個是東北產的,一個是產自海拔1800米左右的雲南高原。2、其次產耳的木材不同:東北的黑木耳大多是椴木上生長的,而旭潤莊園的高原雲耳是選用純天然用於養蠶的桑樹木,不會有農藥、化學殘留。3、第三生長週期不同:因為環境因素,高原雲耳平均要多生產15天,可多吸取...
- 19700
- 1、眼看:凡朵大適度,耳瓣略展,朵面烏黑有無光澤,朵背略呈灰白色的為上品;朵稍小或大小適度,耳瓣略卷,朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵塊,一般不要購買哪些灰色或褐色的雲耳,這種顏色的雲耳不僅味道超級不好,並且營養成分流失也是非常嚴重的。2、手捏:通常雲耳...
- 3586
- 1、材料:豬裏脊250克,雲耳30克,紅蘿蔔一條(約200克),香芹150克,姜1塊;糖一茶匙,醬油小許,鹽小許。2、雲耳用水泡開備用。3、把泡好的雲耳洗淨並瀝乾水。4、豬肉切成絲,並用油和小許生粉拌勻。5、紅蘿蔔切成絲。6、芹菜切成段備用。7、姜去皮切絲備用。8、熱鍋下油,把切好薑絲爆香。9...
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- 1、雲耳泡後1-2小時就可以食用。2、新鮮雲耳是一種菌類植物,其中含有大量水分,外觀軟彈、質地半透明;曬乾後的雲耳呈現革質,質地脆硬,如果要達到食用狀態,需要使用常温水浸泡雲耳1-2小時,讓雲耳吸收水分,迴歸到原先鮮嫩狀態才可以烹飪食用,如果幹制雲耳直接烹飪,會無法均勻熟透,口感...
- 22586
- 1、食材:雞肉500克,幹雲耳100克,小幹辣椒2個,乾薑片4片,生粉少許,生抽少許,鹽少許,花生油少許,白酒少許。2、雞肉斬塊。3、雲耳泡水清洗後瀝乾水份。4、幹小辣椒、乾薑片剪碎泡軟後瀝乾水。5、將雞塊、雲耳、辣椒剪碎、姜碎放盤子裏。加入少許白酒、鹽、生粉、生抽、花生油一起拌...
- 25256
- 1、雲南金耳菌可以和百合搭配的一起做金耳百合羹,做好以後特別好吃,在做的時候可以準備雲南金耳菌30克百合40克冰糖適量,把準備好的雲南金耳菌和百合提前用清水洗淨並用温水泡發。2、在乾淨的湯鍋中加入適量清水,把泡發以後的雲南金耳菌放到鍋中,再把泡好的百合也放進去,隨後放...
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- 1、材料:雲耳400克;辣椒2只,油鹽料酒適量。2、雲耳用温水漂上十分鐘,洗淨撈出過濾水份待用;3、辣椒去蒂洗淨切塊備待用;4、油鍋燒熱,放入辣椒爆香,再倒入雲耳,倒入適量料酒,放鹽,翻炒上3至5分鐘就可以起鍋了。...
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