西芹木耳絲炒肉筋怎麼做 西芹木耳絲炒肉筋的烹飪方法

1、材料：西芹150g、木耳100g、瘦肉100g。

2、西芹用開水輕微焯一下，撈出放入冷水冷卻；

3、將發泡好的木耳減去蒂頭，用水洗淨，若木耳較大，可將其撕成小塊狀，若沒有提前發泡好木耳，可用開水發泡，減少發泡時間；

4、瘦肉洗清切成薄片，放入少許醬油、鹽、生粉攪勻，醃製10分鐘左右。

5、將西芹撈出瀝乾，木耳、瘦肉備好。開火熱鍋，加入少許油、大蒜、生薑，爆出香味。

6、先將醃製後的瘦肉片放入鍋中，再加少許醬油快速翻炒，瘦肉稍微變色後放入西芹、木耳，開大火炒制。

7、根據個人口味酌情加入少許鹽巴，炒熟後裝盤即可。