川菜木耳炒肉怎麼做 製作川菜木耳炒肉的方法

1、主料：木耳（幹）15克，豬肉（瘦）200克。

2、輔料：胡蘿蔔25克，青椒25克，小麥麪粉15克。

3、調料：醬油15克，鹽3克，味精2克，澱粉（玉米）10克。

4、木耳泡發，擇去木耳根。

5、再將剩下的木耳用麪粉抓一下，揉一揉。

6、沖洗乾淨，控幹水分後放進開水中氽一下，撈出再次控水。

7、肉片用水澱粉漿一下。

8、胡蘿蔔切片，青椒切小段。

9、坐鍋點火倒油燒熱，下肉片炒熟。

10、放入胡蘿蔔、青椒，再少烹點醬油翻炒。

11、然後倒入木耳，一起炒，先放鹽、臨出鍋時放入味精炒勻即可。