無骨炸雞做法 美味的無骨炸雞做法
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1、將琵琶腿放到水裏解凍,解凍後用剪子剪斷腿根的筋進行脱骨。葱薑蒜切片備用。
2、將雞腿肉、葱薑蒜放到鍋里加酒煮5分。然後過涼水,將肉洗淨,水瀝乾。加鹽和胡椒味半個小時。
3、將油燒到190度左右。雞腿肉加蛋液拌好後,粘乾粉,下鍋,炸至金黃色,出鍋瀝油。
4、另外再找一個鍋,將油、辣椒醬、番茄醬、糖、蒜泥加入。涼油下鍋,下鍋加熱即可。(一直攪拌)
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