如何做無骨雞塊 無骨雞塊的做法

1、雞腿3只。輔料：生粉5大勺、雞蛋1個。調料：花生油適量、食鹽3勺、姜1塊、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉醬1大勺、黑胡椒粉1勺。

2、準備材料，洗淨雞腿。

3、用剪刀將雞腿骨去除。

4、雞肉切成一口大小的塊。

5、將姜蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎放入雞塊中。

6、再擠入沙拉醬拌勻，醃製30分鐘。

7、加入少許雞蛋液拌勻，再加入生抽拌勻，最後加生粉仔細拌勻。

8、油温升至170度，放入雞塊炸3分鐘撈出。

9、油温再次升到180度，復炸雞塊2分鐘即可撈出。