清炒紅菜薹方法 清炒紅菜薹方法分享
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1、首先到市場上選購一把紅菜,注意查看菜頭部分不要有空心的。那樣就太老了,大小均勻的比較合適。
2、洗菜的時候,注意應該把菜花去掉。不然待會炒菜時候會變成苦的,同時有的成熟的菜花燒出來容易燒焦變味也有部分人對這個過敏。
3、一般來説都是分節摘取,很多人喜歡吧最末端的葉莖去皮。因人而異,對於太老的莖可以去皮避免變苦。
4、洗乾淨之後,熱鍋內放入拍好的蒜頭。
5、然後放入紅菜薹(如果槓莖比較多,先放入莖翻炒)。
6、翻炒一會之後,放入適量的鹽。可以根據個人口味放入適量生粉。
7、最後再小火翻炒一會,出鍋。一道簡單的家常紅菜薹就好了。
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