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怎麼做芥末墩兒 如何做芥末墩兒

怎麼做芥末墩兒 如何做芥末墩兒

怎麼做芥末墩兒 如何做芥末墩兒

1、工原料:200克白菜梆子、30克芥末、10克白糖、30毫升米醋、5克鹽。

2、白菜洗淨,頂部的菜葉不用,只留白菜梆子。另取一隻可密封的飯盒,或者是鹹菜罈子,確保乾淨無油。

3、將湯鍋中的水燒開,放3-4片白菜在漏勺上,另一手用湯勺舀起開水,淋澆在白菜上,淋三次即可。燙好的白菜迅速放入涼水中過涼,然後充分瀝乾水分。直到將所有白菜都燙完。

4、飯盒底部碼一層白菜,撒上一層芥末粉,白糖,淋入1/3量的米醋,然後再蓋上一層白菜,再撒調料,最後在表層也撒上芥末等調料,加蓋密封保存,或者放入冰箱大約2-3天后即可食用,如果覺得味淡,可以在醃漬的湯里加入少許鹽,澆在芥末墩上。

標籤: 墩兒 芥末
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