紅燒牛排的家常做法 紅燒牛排怎麼做

1、準備牛排、糖、姜蒜，料酒，13香，生抽。

2、牛排焯水去血，水開下牛排，牛排沒有血水即可撈出空水。

3、炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直攪拌劃圈避免糖糊掉，炒至稍紅色。

4、加牛排翻炒，調中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少許。

5、繼續翻炒，添湯，湯要沒過牛排多一點換高壓鍋，加八角適量，桂皮少許壓20分鐘。

6、20分鐘剛好有點嚼勁，喜歡軟爛一點在多壓5分，最後開蓋大火收汁加鹽即可。