雞肉做法雞排 雞排的做法

1、所需食材有雞脯肉100g、麪包糠、椒鹽、麪粉、糖、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、蒜一頭、姜兩片、葱一段、蠔油、雞蛋。

2、將清洗的雞脯肉切成薄片，並將刀背敲打面積擴大到原來的1.5倍，將葱薑蒜加入少量水放入攪拌機打成汁。

3、適量加入鹽、胡椒粉、糖、五香粉等輔料。

4、將肉放入料汁中醃製，醃製後的肉放平，在上面撒一層面粉，在雞肉外面裹一層雞蛋液，裹好後再粘一層面包糠。鍋裏放油，加熱至六成熱，炸至兩面金黃即可。