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有關做悶的知識大全

怎麼做悶醬豆醬豆的做法介紹
1、準備食材：紅辣椒、黴好的豆子、鹽、糖、白酒、香油。2、首先我們把準備好的辣椒洗乾淨，然後瀝乾水分備用。3、用菜刀把所有的紅辣椒全部切碎，如果覺得麻煩可以用料理機打碎。4、然後我們再倒入已經黴好的豆子，然後再倒入鹽和糖，先到入一部分鹽，另一部分要留着封口用。5、然...
2019-12-063252

做悶肉怎麼做才能好吃悶肉的家常做法

做悶肉怎麼做才能好吃悶肉的家常做法
1、材料：五花肉600克，鮮姜6片，大葱1棵，桂皮1片，香葉1片，草果半個，大茴1個，白芷1片，老抽生抽適量，冰糖4塊，花生油適量，蠔油一匙。2、五花肉洗淨切成大塊，葱薑切片。3、將五花肉放入鍋中加入適量清水，燒開3分鐘關火，撈出五花肉控幹水分。4、熱鍋放入適量花生油加熱，放入冰糖兩面炒出焦色。...
2022-09-2631266

油悶大蝦怎麼做油悶大蝦做法
1、大蝦先用水清洗幾次，接着去須腳，用剪刀逆向貼着頭剪去蝦槍，蝦頭也同時開了一個小口子。2、用小夾子從小口子裏掏出蝦頭裏的沙包，最後用剪刀把蝦背剪開，挑出蝦腺，放盤中晾乾表面水氣，葱姜切細絲備用。3、鍋內倒二兩左右植物油，燒七成熱放小河蝦進去，轉中小火慢慢炸十分鐘，等蝦酥...
2021-02-086169

老式蒸悶子的做法老式蒸悶子怎麼做

老式蒸悶子的做法老式蒸悶子怎麼做
1、首先我們準備一把粉條，鍋中燒水，涼水放入粉條，先大火把水燒開，再轉中火煮3分鐘，把粉條煮軟煮至沒有硬芯的時候倒出，用涼水沖洗幾下，控過水之後，放在案板上剁碎備用。胡蘿蔔半根切成小顆粒，香菇幾朵切成碎末，香菇切的越碎鮮味越濃，小葱一根，破開切成葱花，生薑一塊切成薑末，全部放一起...
2022-05-0820967

芥菜悶的做法芥菜悶的做法分享
1、主料：芥菜蘿蔔2個。2、輔料：芥菜3個，紅蘿蔔1個。3、芥菜洗淨裝盆，芥菜切小塊。4、下鍋煮20分鐘左右用筷子能戳透即可。5、紅蘿蔔切絲備用，等芥菜出鍋裝盆蓋上紅蘿蔔絲，然後放煮芥菜湯半末蘿蔔絲蓋上蓋悶一天即可。...
2022-02-075288

豬肉悶蓮藕怎麼做豬肉悶蓮藕做法

豬肉悶蓮藕怎麼做豬肉悶蓮藕做法
1、準備食材：蓮藕500克、豬肉200克、油5克、鹽4克、姜5克、蠔油3克。2、蓮藕切塊，薑切片，豬肉切厚片，加入油、鹽、蠔油醃10分鐘。3、熱油鍋。4、加入蓮藕炒2分鐘左右。5、放入湯鍋，加入適量清水。6、燜10分鐘。7、豬肉炒2分鐘。8、放入湯鍋內，和蓮藕同燜10分鐘，加入鹽調味便可。...
2019-08-0826661

悶醬油鴿子怎麼做悶醬油鴿子做法

悶醬油鴿子怎麼做悶醬油鴿子做法
1、準備好材料：淨嫩鴿1只、香葱5根、生薑1塊(較大)、八角2粒、甘草8克、冰糖15克、老抽30克、生抽80克、玫瑰露酒20克(黃酒代替)、植物油500克(實耗約1湯匙)。2、手伸入鴿子肚內，摳掉內臟並洗淨。3、鴿子入大碗，調1湯匙玫瑰露酒、1/2湯匙老抽、1湯匙醬油，用指腹按摩20分鐘以...
2021-01-2126127

生悶兔怎麼做好吃怎麼做生悶兔好吃

生悶兔怎麼做好吃怎麼做生悶兔好吃
1、食材：兔適量；作料：萵筍、郫縣豆瓣（1大勺）、泡姜（1個）泡海椒（5、6根）、大料、老薑、大蒜（3-4瓣）、花椒。2、萵筍切丁用鹽碼一下，豆辦垛細、泡姜海椒、老薑大蒜朵細；3、水開後將兔下鍋淖哈，鍋中放油（稍放多點）熱後下兔子炒，4、有料酒可在此時放點，水汽幹亮油後依次下泡姜海椒、老薑、大蒜...
2022-01-0930793

油悶筍怎麼做油悶筍如何做
1、用料：春筍400克左右、白糖3大勺、生抽1勺、老抽1勺、葱花一小撮、清水2勺。2、切去老根，剝皮洗淨。3、切段，嫩頭可以略長一點，比較老的要切短點。4、春筍入開水，汆燙煮開，撈出後瀝水備用。5、鍋內多放點油。6、下春筍煸炒，到筍表面的水分基本炒幹。7、加生抽、老抽、砂糖，再兑...
2020-12-0214681

家常悶魚怎麼做如何做家常悶魚
1、主料：鯉魚(600克)。2、輔料：竹筍(20克)大白菜(青口)(50克)韭黃(20克)木耳(幹)(20克)豬裏脊肉(50克)粉絲(30克)。3、調料：大葱(10克)姜(5克)醬油(10克)江米酒(5克)胡椒粉(2克)澱粉(豌豆)(5克)植物油(70克)。4、葱、韭黃切成段；姜切末；粉絲浸冷水泡軟；木耳切片；豬裏脊肉切片；竹...
2020-01-2228683

鹽悶雞的做法鹽悶雞怎麼做
1、主料：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)2、調料：米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)3、工具：廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)4、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。5、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。6、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分...
2021-07-1315507

鐵鍋悶面做法鐵鍋悶面怎麼做
1、葱洗淨，切碎；大蒜去皮，洗淨，切碎；姜切碎。2、豆角擇取老筋，洗淨，掰成寸段。五花肉切成和豆角長短粗細一樣的條，用料酒醃製一下。3、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入醃好的五花肉，煸炒至吐油，變色。放入切好的蒜末、葱花、薑末，翻炒出香味。放入豆角，繼續翻炒，至變成深綠色。4、倒入醬...
2022-02-0713893

豆腐皮悶雞做法豆腐皮悶雞做法介紹

豆腐皮悶雞做法豆腐皮悶雞做法介紹
1、材料：新鮮三黃雞、豆皮、葱姜、乾紅辣椒、料酒、冰糖、醬油、植物油、麻椒粒、胡椒粒、八角、青辣椒。2、雞洗淨切塊，青辣椒切塊。3、葱、姜，洗淨切片和段，乾紅辣椒切段，豆皮切菱形。4、鍋裏油熱加麻椒炒出香味。5、下雞塊煸炒。6、加乾紅辣椒、薑片、葱、料酒、醬油，一起翻...
2020-01-239963

電飯鍋悶雞的做法怎麼做電飯鍋悶雞

電飯鍋悶雞的做法怎麼做電飯鍋悶雞
1、原料：雞、烤肉醬、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角。2、雞洗淨，檢查身上有沒雞毛。3、剁成小塊，清理掉雞肺部分。4、將雞肉洗淨，控幹水分。5、加入烤肉醬一袋。6、加入老抽。7、加入生抽。8、將醃漬過的雞肉倒入電飯煲中，開啟，大約20分鐘後，會自動跳起，沒關係，再次按下...
2017-12-1325229

大蒜悶粉皮的做法大蒜悶粉皮怎麼做

大蒜悶粉皮的做法大蒜悶粉皮怎麼做
1、原料：圓粉皮2張，蒜15粒，土雞蛋2個，蒜苗6棵，郫縣豆瓣醬1勺，香醋，植物油和鹽適量。2、蒜苗和蒜粒切碎，圓粉皮掰成塊洗淨後用熱水泡軟。3、雞蛋加少許鹽打散，用平底鍋煎成蛋餅盛入盤子中備用。4、平底鍋放油，先爆香豆瓣醬，再放入蒜末爆香。5、放粉皮炒勻，加一點香醋和少半碗水炒至鍋...
2022-02-0724898

悶鴨的做法悶鴨的做法是什麼
1、精選老嫩適中的鴨肉500g，洗乾淨，把皮下脂肪稍作處理，然後切成塊狀。同時準備一隻大點的馬鈴薯和葱，還有一條辣椒。2、把馬鈴薯去掉切成方塊，用清水泡一下。這樣的把馬鈴薯的外表就不會太粘。3、葱切成段，辣椒切成小段備用，同時還準備幾片薑片。4、用鍋煮些開水了，往水裏加入些...
2021-10-1723587

多汁悶鍋怎麼做多汁悶鍋做法
1、紅薯、胡蘿蔔、青紅椒、洋葱清洗去皮，切成塊放一起。蒜洗好去皮，薑片也是洗乾淨放置在一邊。將以上食材醃製，同時雞翅也要醃製。一般醃製30分鐘以上比較好。2、熱鍋，先加入黃油/色拉油，融化它。然後將醃製好的素食菜鋪設上去，再將葷菜均勻放置在上面，魷魚先不要放置。3、撒上...
2018-11-0211409

紅燒肉悶蛋的做法紅燒肉悶蛋怎麼做

紅燒肉悶蛋的做法紅燒肉悶蛋怎麼做
1、紅燒肉燜蛋是一道由五花肉、鵪鶉蛋、胡蘿蔔、冰糖、黃酒、白酒、大葱、姜、蒜、香葱、老抽、樹椒、鹽食材製成的美食。2、五花肉帶皮，切3釐米左右的條。焯水撈出瀝乾待用。3、炒鍋燒熱，改小火，加少量植物油，加入冰糖。4、加入瀝乾多餘水分的紅燒肉，改大火，翻炒上色。最好不...
2022-09-274154

煎悶雞蛋如何做做煎悶雞蛋的方法

煎悶雞蛋如何做做煎悶雞蛋的方法
1、提前把肥豬肉洗淨煮熟切成肉丁狀；雞蛋打入碗，加入粉芡、鮮湯150毫升攪成蛋糊；水髮香菇洗淨去蒂切成碎丁，水發玉蘭片洗淨切成碎丁，海米切碎；將肉丁、香菇丁、玉蘭片丁、碎湫同料酒、味精、鹽水一起放入蛋糊碗，用筷子攪勻。2、鍋放在旺火上，燒熱，放入豬油，油熱五成，把雞蛋糊倒入鍋，...
2018-08-0915564

電飯煲悶飯電飯煲悶飯的做法
1、材料：土豆、胡蘿蔔、青豆、玉米、番茄、培根、火腿腸、臘腸、大米、鹽、雞精、醬油。2、培根切小片備用。3、臘腸一條對半切開再切薄片。4、紅蘿蔔切粒，玉米和青豆剝開後洗淨備用。5、土豆一個去皮後也切小粒備用。6、火腿腸一條對半切開切粒。7、鍋裏放少許油煸炒一下...
2019-01-244768

蒸悶子的做法蒸悶子怎麼做
1、用料：豬肉500g、粉面子1000g、葱適量、肉湯適量、生抽適量、香油、味精、鹽適量。2、前期準備工作。各種調料。3、肉湯煮好備用。4、豬肉切成細條，葱少許，備用。5、調料放好。6、像和餃子餡一樣拌好。7、加入粉面子。8、攪拌攪拌。9、加入少許熱湯。繼續攪拌。注意不要一...
2022-05-0621679

悶鴨子的做法大全悶鴨子的做法步驟

悶鴨子的做法大全悶鴨子的做法步驟
1、做法一：準備用料。鴨肉、姜、花生油、食鹽、蠔油。鴨肉過沸水，洗乾淨泡沫，子薑切片；鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油後再放一些花生油進去稍稍爆香後，把鴨肉撈出來，油留在鍋裏；把子姜放進鍋裏炒，一次性把需要的鹽放夠，接着把鴨肉一起放進去，加水，水與鴨肉相...
2021-10-056433

油悶芸豆的做法油悶芸豆怎麼做
1、芸豆摘乾淨洗淨，待用。2、熱鍋，倒油，目測應悶過芸豆的油量，油燒至5成熟。3、把芸豆迅速放入後，翻動，使其表面起皮，瀝出裝盤。4、根據個人口味散入鹽，用盤子蓋上，燜7-8分鐘，使鹽入味。5、重新起鍋，倒入香油，油熱滾煙後，放入花椒烹鍋。6、花椒變黑後，關火，取出花椒。7、將油淋在入味的...
2018-03-204420

辣悶芥菜的做法辣悶芥菜怎麼做
1、食材用料：芥菜450克、青檸蒙2粒、辣椒幹1把、蒜頭1粒、蠔油1大匙、白鹽1小匙、白糖1大匙、生抽1大匙。2、熱油鍋，爆香辣椒乾和蒜頭，加入芥菜和一杯燒水，青檸蒙榨乾取汁倒入，再加入所有的調味料。炒均，滾後轉小火上蓋燜煮1個小時或直至入味即可。3、調味料分量可依個人口感喜...
2022-03-1019553

花生悶豬腳的做法怎麼做花生悶豬腳

花生悶豬腳的做法怎麼做花生悶豬腳
1、主料：豬腳800g、花生米適量。2、輔料：薑片適量、八角適量、蒜頭適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量。3、豬腳冷水下鍋，加入料酒焯水。4、花生用温水浸泡。5、蒜頭拍扁，薑切片備用。6、焯好水的豬腳沖洗乾淨。7、洗淨的豬腳放入高壓鍋，把薑片，蒜頭，八角也一起加入，少許老抽和生...
2021-10-284888

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