大蒜悶粉皮的做法 大蒜悶粉皮怎麼做

1、原料：圓粉皮2張，蒜15粒，土雞蛋2個，蒜苗6棵，郫縣豆瓣醬1勺，香醋，植物油和鹽適量。

2、蒜苗和蒜粒切碎，圓粉皮掰成塊洗淨後用熱水泡軟。

3、雞蛋加少許鹽打散，用平底鍋煎成蛋餅盛入盤子中備用。

4、平底鍋放油，先爆香豆瓣醬，再放入蒜末爆香。

5、放粉皮炒勻，加一點香醋和少半碗水炒至鍋中沒有一點水份。

6、放入蒜苗炒至斷生。

7、炒好的粉皮放在蛋皮的上面。

8、取一個大盤把粉皮和蛋皮倒扣過來，用筷子把蛋皮的邊塞進去。

9、用廚房剪刀從中間剪兩道長口，圓圈擺黃瓜片裝飾即可。