怎麼做悶醬豆 醬豆的做法介紹

1、準備食材：紅辣椒、黴好的豆子、鹽、糖、白酒、香油。

2、首先我們把準備好的辣椒洗乾淨，然後瀝乾水分備用。

3、用菜刀把所有的紅辣椒全部切碎，如果覺得麻煩可以用料理機打碎。

4、然後我們再倒入已經黴好的豆子， 然後再倒入鹽和糖，先到入一部分鹽，另一部分要留着封口用。

5、然後再倒入白酒和香油，白酒也是要留一部分，留着封口用。

6、然後我們用勺子充分攪拌一下，一定要攪拌均勻。

7、裝瓶後先把酒均勻的撒在表面、鹽也是要均勻的撒在表面。

8、容器口不能裝的太滿，豆子還會往上漲，然後把口封緊，放一個月就可以吃了。