![鍋包肉做法 做鍋包肉的步驟]( "鍋包肉做法 做鍋包肉的步驟")
- 1、豬裏脊肉洗乾淨後縱向切成薄片。2、將切好的肉片放入碗中，加一小勺鹽，一勺料酒，抓拌均勻，醃製入味15分鐘。3、鍋中放入適量油，燒至六成熱，將肉片裹一層澱粉放入鍋中，開中火，煎炸大約半分鐘。4、肉變硬爽挺實，撈出控油。5、所有肉都炸好後，油繼續加熱，開始冒煙時倒入肉片復炸一次...
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![鍋包肉是誰發明的 鍋包肉的發明者]( "鍋包肉是誰發明的 鍋包肉的發明者")
- 1、鍋包肉就是鄭樹國祖上鄭興文所創，清朝末年，鄭興文為哈爾濱濱江道衙門官廚，給道台杜學瀛料理膳食。道台府裏經常會宴請國外賓客，尤其是俄羅斯客人。由於外國人喜歡吃甜酸口味。杜學瀛就命府內廚師變換菜餚口味。鄭興文就把原來鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜餚，...
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![家常鍋包肉怎樣做呢 家常鍋包肉的烹飪方法]( "家常鍋包肉怎樣做呢 家常鍋包肉的烹飪方法")
- 1、原料：豬裏脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、葱、姜、蒜、香菜適量。2、首先把豬裏脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。3、把澱粉放到裝肉的碗裏，抓勻，葱姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。4、鍋上火，加入3斤油，待燒至...
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![糖醋鍋包肉的做法 糖醋鍋包肉的做法簡單介紹]( "糖醋鍋包肉的做法 糖醋鍋包肉的做法簡單介紹")
- 1、食材：豬裏脊肉250克、鹽適量、姜3片、葱3根、米醋適量、粉面適量、料酒適量、油適量、香菜4根、味精適量、白糖適量。2、將豬裏脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片。切得肉千萬別切厚了，要不炸出來的肉會很硬，嚼不動。3、用白糖、醋、味精、澱粉勾芡成汁。4、...
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![正宗鍋包肉的做法 正宗鍋包肉怎麼做]( "正宗鍋包肉的做法 正宗鍋包肉怎麼做")
- 1、主料：豬裏脊肉300克、胡蘿蔔50克。2、輔料：鹽1克、雞粉1克、胡椒粉1克、花雕酒15克、濃縮檸檬汁5克、白醋60克、濃縮橙汁5克、糖45克、老抽3克、水澱粉5克、蒜10克、葱20克、生粉50克、香菜50克。3、將裏脊肉去筋去皮後切片，將切好的肉片用刀拍軟備用，葱和胡蘿蔔切絲，香菜...
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![鍋包肉炒汁不會軟方法 鍋包肉炒汁不會軟方法是什麼]( "鍋包肉炒汁不會軟方法 鍋包肉炒汁不會軟方法是什麼")
- 1、沒有復炸就會變軟，肉炸好後重新得炸一次，就不會變軟了。2、具體做法如下：（1）食材：裏脊肉250克、胡蘿蔔少許、植物油適量、料酒2勺、鹽少許、白胡椒粉少許、土豆澱粉100克、葱少許、薑絲少許、米醋30克、砂糖30克、生抽少許、檸檬汁少許。（2）裏脊肉洗淨切成5釐米寬、0.2釐米厚...
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![鍋包肉澱粉技巧 這樣做鍋包肉也不粘鍋]( "鍋包肉澱粉技巧 這樣做鍋包肉也不粘鍋")
- 1、將裏脊肉洗淨切成刀背厚簿的片放入盤中，用1克鹽和5ml料酒醃製二十分鐘。2、把準備好的土豆澱粉倒入碗中，加入清水泡二十分鐘以上。3、將準備好的胡蘿蔔，香菜和葱姜分別切絲，蒜切片放入盤中備用。4、將泡透了的澱粉全部抓進肉中裹勻，如果感覺太乾，可以加一小勺植物油加以攪拌...
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![鍋貼怎麼做鍋包肉好吃還簡單 怎麼做鍋包肉]( "鍋貼怎麼做鍋包肉好吃還簡單 怎麼做鍋包肉")
- 1、將土豆澱粉浸泡15分鐘。2、把葱姜胡蘿蔔切絲，香菜切段備用。3、裏脊肉切4毫米左右的片。4、加入料酒鹽胡椒粉少許醃製10分鐘。5、裏脊肉粘上幹澱粉。6、這時候澱粉已經泡好了，去掉上層水分，加點油。7、把醃好的裏脊肉放去泡好的澱粉抓勻。8、起鍋燒油。9、把肉一片一片下...
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![橙汁鍋包肉的做法 怎麼做橙汁鍋包肉]( "橙汁鍋包肉的做法 怎麼做橙汁鍋包肉")
- 1、食材：豬裏脊肉半斤、土豆澱粉200g、葱姜胡蘿蔔絲適量、玉米澱粉100g。2、將土豆澱粉和玉米澱粉混勻在一個大碗中，加入剛好沒過澱粉的水，攪成粘稠的漿糊狀，用手提起澱粉糊可以連續滴落不斷。3、將裏脊肉橫着紋理切成4*8釐米的長方形，厚度大概3-4毫米，同時準備葱、姜和胡蘿蔔...
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![《旋風孝子》鄭爽大秀廚藝獲贊 鍋包肉吸引眾人的眼球]( "《旋風孝子》鄭爽大秀廚藝獲贊 鍋包肉吸引眾人的眼球")
- 本週四4月2號晚上22點在湖南衞視播出的《旋風孝子》第十一期節目的預告片當中，後來居上的鄭爽大秀廚藝，並且做鍋包肉的全過程紛紛吸引了其他明星的關注。本週四4月2號晚上22點在湖南衞視播出的《旋風孝子》第十一期節目的預告片當中，六組明星家庭在貴州省銅仁市盤信鎮大灣村...
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![家常鍋包肉的簡單做法 鍋包肉怎麼做好吃]( "家常鍋包肉的簡單做法 鍋包肉怎麼做好吃")
- 1、食材：裏脊肉200g、葱絲10g、蒜絲5g、香菜段5g、土豆澱粉50g、鹽5g、油50ml、生抽5ml、醋5ml、料酒5ml、糖5g。2、準備好裏脊肉、土豆澱粉、葱絲、蒜絲、香菜段等食材。3、豬裏脊切成薄片，加鹽醃製20分鐘。4、入味後加入土豆澱粉，抓均勻。5、起鍋燒油至5成熱，拎起上漿肉片，...
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![鍋包肉怎麼做法 如何製作鍋包肉]( "鍋包肉怎麼做法 如何製作鍋包肉")
- 1、準備裏脊肉250克，濕澱粉50克，香菜段2克，白糖30克，番茄沙司5克，橙汁20克，葱薑蒜少許。2、先把豬裏脊肉切成0.5cm的厚片，用刀輕輕拍散、拍鬆，從中間切一刀分成兩片。3、裏脊肉切好後加入鹽抓勻，入底味，再加入濕澱粉、少量的水，充分的抓勻，讓每一片肉片均勻的掛上濕澱粉。4、起鍋燒油...
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![傳統東北鍋包肉的做法 鍋包肉怎麼做]( "傳統東北鍋包肉的做法 鍋包肉怎麼做")
- 1、食材。豬裏脊270g，胡蘿蔔50g，香菜2g，姜5g，蒜5g，幹澱粉100g，綿紅糖50g，鹽2g，料酒2.5g，花生油20ml，米醋50ml，飲用水30ml，葱5g。2、將胡蘿蔔切絲，姜切絲，大葱切絲，蒜切片，香菜切段備用。3、將裏脊肉切片，肉片中加入料酒5ml和鹽1g。醃10分鐘至入味。4、將幹澱粉100g和30ml飲用水，攪拌均勻，靜...
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![鍋包肉怎麼才能做得口感酥脆 鍋包肉口感酥脆的做法]( "鍋包肉怎麼才能做得口感酥脆 鍋包肉口感酥脆的做法")
- 1、食材：主料：豬裏脊400克。輔料：土豆澱粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、鹽2克、料酒5毫升、葱5克、姜5克、蒜5克、胡蘿蔔5克、香菜適量。2、將裏脊肉洗淨，去筋斜着切成兩半。3、將肉切成刀背薄厚的片。4、將料酒和1克鹽加入肉片中抓勻。5、選中東北純土豆...
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![鍋包肉怎麼做好吃又脆又香 香酥爽脆鍋包肉的做法]( "鍋包肉怎麼做好吃又脆又香 香酥爽脆鍋包肉的做法")
- 1、主料：五花肉200克、小葱2根、生薑1小塊、胡蘿蔔20克；輔料：鹽3克、油適量、蘋果醋3湯匙、澱粉5湯匙、料酒1湯匙、白糖3湯匙、清水適量。2、五花肉洗淨，切薄片，生薑、香葱、胡蘿蔔切絲備用。3、將肉片粘上一層幹澱粉。4、另取一碗，將澱粉和水調成澱粉糊，將沾過幹澱粉的肉片再裹...
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![鍋包肉有什麼好吃的做法 鍋包肉的做法有哪些]( "鍋包肉有什麼好吃的做法 鍋包肉的做法有哪些")
- 1、用料：豬裏脊肉200克、生抽適量、白糖半勺、胡蘿蔔1/4個、大蒜4瓣、生薑1小塊、香葱1根、花生油適量、清水適量、玉米澱粉適量、白醋適量、蠔油適量、鹽適量。所有材料清洗乾淨，準備好。將豬裏脊肉切成1塊錢硬幣厚的肉片，將胡蘿蔔切、香葱、生薑，分別切成細長的絲狀，再將大...
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![酸甜鍋包肉的做法 酸甜鍋包肉的家常做法]( "酸甜鍋包肉的做法 酸甜鍋包肉的家常做法")
- 1、準備食材主料：豬裏脊肉350克。輔料：水澱粉15克、料酒適量、植物油適量。調料：葱4克、姜4克、蒜4克、鹽2.5克、花椒(水)、醬油10克、白糖5克、醋2.5克。2、酸甜鍋包肉的做法：（1）豬肉切成0.5釐米厚度的肉片，用鹽、白糖、料酒和花椒水醃製10分鐘左右。（2）準備麪糊，1：1的麪粉和澱粉，適...
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![糖醋里脊和鍋包肉的區別 糖醋里脊和鍋包肉有哪些不同]( "糖醋里脊和鍋包肉的區別 糖醋里脊和鍋包肉有哪些不同")
- 1、刀工處理的方法不同：鍋包肉通常是把肉切大薄片，糖醋里脊則通常是切成條狀。2、炸制的火候：鍋包肉炸制的時間比糖醋里脊時間長，通常要炸制兩遍，炸出的肉質乾硬，口感更焦脆。糖醋里脊通常只炸制一遍就行了，炸制時間也短，以求達到外焦裏嫩的最佳效果。3、掛汁：鍋包肉是幹烹，或者説...
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![鍋包肉的正宗做法]( "鍋包肉的正宗做法")
- 鍋包肉是一道經典的東北菜，以下是它的正宗做法：所需食材：-豬裏脊肉或豬肉糜-雞蛋-澱粉-料酒-鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽-姜、蒜、青蒜或葱-酸甜醬汁（番茄醬、白糖、醋、鹽）步驟：1.準備工作-將豬裏脊肉切成小塊，或使用豬肉糜。-煮一鍋開水，放入豬肉塊，焯水煮熟，撈出瀝乾備用。2.醃製...
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![鹹口鍋包肉的做法]( "鹹口鍋包肉的做法")
- 鹹口鍋包肉是一道傳統的中式菜餚，主要由肉類和麪粉製成。以下是鹹口鍋包肉的做法：所需材料：-豬肉薄片或裏脊肉切片-麪粉-鹽-雞蛋-澱粉-料酒-醬油-調味料（如胡椒粉、食用鹼）步驟：1.將豬肉薄片用刀背拍鬆，然後加入適量的鹽、料酒和調味料醃製約15分鐘。2.將麪粉、澱粉和適量的鹽混...
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![鍋包肉正宗的做法番茄 番茄鍋包肉正宗製作方法]( "鍋包肉正宗的做法番茄 番茄鍋包肉正宗製作方法")
- 1、食材：裏脊肉250克、番茄醬適量、雞蛋1個、澱粉少許、米醋少許、料酒少許。2、將裏脊肉切大片，儘量薄一點。切好後用鹽、料酒醃製10分鐘。注意不要放太多。3、將蛋清、水、澱粉攪拌，做成麪糊。儘量稠一點，然後將肉一片片夾入麪糊內，裹上一層面糊，要求麪糊能掛在肉上最好。太...
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![美味鍋包肉的做法 鍋包肉的做法]( "美味鍋包肉的做法 鍋包肉的做法")
- 1、裏脊肉300g，胡蘿蔔5g，薑絲5g，香菜3g，澱粉100g，水70g，米醋60g，糖60g，鹽2g，油適量。2、準備好食材裏脊肉香菜胡蘿蔔姜調料：白醋糖鹽澱粉。碗中放入澱粉100g水70g攪勻備用。3、裏脊肉切片（厚度2.5mm左右）放入澱粉碗中。4、讓裏脊肉片完全粘上澱粉糊。5、鍋中放入油，大火燒熱。6、放入...
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![傳統鍋包肉的做法 怎麼做傳統的鍋包肉]( "傳統鍋包肉的做法 怎麼做傳統的鍋包肉")
- 1、豬肉適量，香菜適量，葱適量，胡蘿蔔適量，糖3，醋4勺，醬油1勺，鹽適量，澱粉適量。2、準備香菜、胡蘿蔔、小葱切成細絲。3、肉切薄片，放少量鹽醃製一下。4、土豆澱粉提前泡水半個小時，然後把上面清水倒掉。5、糖醋醬油加少量鹽調成糖醋汁。6、肉裹上澱粉糊入鍋炸。7、炸變色撈出，待油温...
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![鍋包肉是哪個地方的菜 關於鍋包肉的傳説]( "鍋包肉是哪個地方的菜 關於鍋包肉的傳説")
- 1、鍋包肉是一道東北菜。2、鍋包肉，原名肉，是一道東北菜，清朝，鄭興文6歲隨父來到北京漸對廚藝產生了興趣，後拜淮陽菜傳人陳才保（音）門下。1907年，鄭興文到哈爾濱濱江道衙門，當上官廚，給道台杜學瀛料理膳食。3、關於鍋包肉的傳説：當年慈禧太后吃膩了大魚大肉，讓御膳房重新設置一些菜品...
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![怎樣挑選鍋包肉好吃 如何挑選鍋包肉好吃]( "怎樣挑選鍋包肉好吃 如何挑選鍋包肉好吃")
- 1、正宗的東北鍋包肉，通常是由上好的豬裏脊肉片醃製入味，調好祕製醬汁，裹上炸漿下鍋，酸甜開胃，顏色金黃，香味撲鼻。2、食材：豬裏脊肉300克，玉米澱粉150克，胡蘿蔔絲，香菜各少許，葱薑蒜香料少許。調味品：白糖米醋各40克，料酒1勺，鹽1勺。...
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秀美範
