家常鍋包肉的簡單做法 鍋包肉怎麼做好吃
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1、食材:裏脊肉200g、葱絲10g、蒜絲5g、香菜段5g、土豆澱粉50g、鹽5g、油50ml、生抽5ml、醋5ml、料酒5ml、糖5g。
2、準備好裏脊肉、土豆澱粉、葱絲、蒜絲、香菜段等食材。
3、豬裏脊切成薄片,加鹽醃製20分鐘。
4、入味後加入土豆澱粉,抓均勻。
5、起鍋燒油至5成熱,拎起上漿肉片,逐次放入鍋中。
6、中火炸至淺黃色,炸好後,出鍋瀝油。
7、將適量的糖和醋調配成汁。
8、高湯、料酒和生抽調成清汁。
9、鍋中留底油,加入糖醋汁,大火熬化。
10、糖醋汁熬化後,倒入炸好的裏脊肉,撒上葱蒜和香菜。
11、出鍋裝盤即可。
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