橙汁鍋包肉的做法 怎麼做橙汁鍋包肉

1、食材：豬裏脊肉半斤、土豆澱粉200g、葱姜胡蘿蔔絲適量、玉米澱粉100g。

2、將土豆澱粉和玉米澱粉混勻在一個大碗中，加入剛好沒過澱粉的水，攪成粘稠的漿糊狀，用手提起澱粉糊可以連續滴落不斷。

3、將裏脊肉橫着紋理切成4*8釐米的長方形，厚度大概3-4毫米，同時準備葱、姜和胡蘿蔔絲備用。

4、這一步純屬給大家看一下肉的展開大小和厚度。

5、給肉片上漿，要一片一片的進行，用手裹完一片肉下到鍋裏，再給下一片肉上漿。

6、油燒至6、7成熱，第一遍炸好後，將火轉大一點。

7、調一碗汁：一勺生抽、一勺白醋和1/4茶勺鹽，糖不放在裏面。

8、另起鍋加少量油，倒入白糖和碗汁，加入兩湯勺的水，小火熬成粘稠狀。

9、倒入炸好的肉片和葱姜胡蘿蔔絲翻勻裝盤即可。