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有關打滷麪的知識大全

老北京打滷麪怎麼做老北京打滷麪

老北京打滷麪怎麼做老北京打滷麪
1、主料：五花肉、口蘑（湯）、香菇、木耳、黃花、雞蛋、鹿角菜、冬筍。2、調料：生抽、老抽、味精、澱粉、花椒油、食鹽、大料、花椒、料酒、葱姜。3、將焯水後的五花肉加葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟撈出切片備用（煮肉的時候不要放鹽）。4、將泡發好的黃花木耳香菇洗淨改...
2018-03-105152

正宗西紅柿打滷麪做法怎麼做西紅柿打滷麪

正宗西紅柿打滷麪做法怎麼做西紅柿打滷麪
1、食材：切面，西紅柿，辣椒，黃瓜，豆角，番茄醬，甜麪醬，醬油，葱，鹽，大料，雞精。2、西紅柿洗淨去皮，切塊，豬肉切片備用。3、鍋中少許油，大料葱花熗鍋，放入肉片煸炒。4、炒到肉片出油，放入番茄醬，醬油炒勻，放入西紅柿一起煸炒。5、炒到西紅柿出油軟爛，放入清水，鹽，雞精一起煮開。6、然後用少許水澱粉...
2018-05-319345

私房西紅柿雞蛋打滷麪的做法私房西紅柿雞蛋打滷麪的做法介紹

私房西紅柿雞蛋打滷麪的做法私房西紅柿雞蛋打滷麪的做法介紹
1、用料：麪條1把、西紅柿1個、雞蛋2個、姜適量、大蒜適量、芥花油適量、生抽1匙、鹽1小匙、料灑1匙。2、準備材料。3、西紅柿一分為2。4、一半切小丁，一半切大塊。5、雞蛋加少許鹽，打散。6、姜，蒜切碎。7、水開後，放入麪條煮熟。8、麪條撈出，用涼水衝乾淨後，瀝乾水分。9、炒鍋放...
2021-12-314280

海鮮打滷麪做法竅門怎樣做海鮮打滷麪

海鮮打滷麪做法竅門怎樣做海鮮打滷麪
1、食材;麪條300克、扇貝肉100克、芸豆適量、韭菜適量、土豆適量、豬肉丁適量、味鮮醬油少許、鹽少許。2、炒鍋放油燒熱，放幾粒花椒，先放肉丁煸炒。3、再放上雲豆丁土豆丁煸炒至變色。4、倒上點鮮味醬油，翻炒入味。5、放上水加到需要的量放上少許的鹽。6、鍋開後煮幾分鐘，鍋...
2017-11-2714978

蘑菇打滷麪做法竅門蘑菇打滷麪的烹飪方法

蘑菇打滷麪做法竅門蘑菇打滷麪的烹飪方法
1、主料：麪條(標準粉)300克，香菇(鮮)70克，香乾40克，豬肉(肥瘦)250克。調料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，醬油5克，澱粉(豌豆)5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克。2、香菇、豆腐乾、慈菇和葱、蒜、姜均切成細粒；3、豬肉剁碎，濕澱粉、醬油和白糖兑芡待用；豆瓣剁細；4、鍋內放油...
2018-03-0720468

怎樣做面好吃又營養製作打滷麪的方法

怎樣做面好吃又營養製作打滷麪的方法
1、材料：黃花菜、木耳、香菇、大葱、雞蛋、肉餡。2、香菇木耳黃花菜泡發切碎。3、鍋裏放油下肉餡炒熟加入葱花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花菜，加適量水同煮。4、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。5、水燒開，放入麪條煮熟撈出，澆上滷汁即可。...
2022-09-2630618

酸湯打滷麪的製作方法酸湯打滷麪怎麼做

酸湯打滷麪的製作方法酸湯打滷麪怎麼做
1、幹木耳用清水清洗乾淨，然後用清水泡發，時間不要太長，大約兩個小時左右就能完全泡發。2、小葱和香菜也清洗乾淨然後改刀切碎備用。還可以準備一些像是蒜末之類的配料，這樣味道會更好。3、西紅柿清洗乾淨之後去皮，切成小塊。4、碗中打入兩個雞蛋，裏面加入適量的鹽，向着一個方向...
2018-09-0521927

黃花菜木耳雞蛋打滷麪黃花菜木耳雞蛋打滷麪的做法

黃花菜木耳雞蛋打滷麪黃花菜木耳雞蛋打滷麪的做法
1、主料：黃花8克（幹）、幹木耳5克、手擀麪200克、豬肉30克、雞蛋1個。2、輔料：玉米澱粉（調汁）適量、水（調汁）適量、味極鮮2勺、鹽2小勺、水適量、葱（炒料）4段、姜（炒料）3片、蒜（炒料）2瓣、油適量。3、幹木耳和幹黃花放入盆中。4、用水泡軟（涼水熱水均可，熱水泡的時間短）。5、葱薑蒜切片備用...
2018-03-083931

牛肝菌打滷麪怎麼做怎麼做牛肝菌打滷麪

牛肝菌打滷麪怎麼做怎麼做牛肝菌打滷麪
1、中筋麪粉250g、雞蛋2個、澱粉3小勺、五花肉2大塊、木耳適量、黃花菜適量、牛肝菌1朵、料酒1勺、生抽1勺、鹽3g、植物油50ml、醬油2勺、葱姜適量、五香粉適量。2、牛肝菌切片，油熱後煸炒五花肉，煸出油後放葱姜，炒出香味放除雞蛋外的其他輔料，煸炒一會兒放醬油，蠔油，五香粉，加...
2021-10-159795

茄子打滷麪的做法茄子打滷麪的做法介紹

茄子打滷麪的做法茄子打滷麪的做法介紹
1、原料：中等圓茄子一個(要是用長茄子要用兩根）、西紅柿一個（最好是熟透的）、豬肉餡100克。2、輔料：葱花、薑末適量、大料一朵。3、調料：醬油、鹽、料酒、雞精、香油。4、做法：茄子不去皮切成小丁，西紅柿也切成丁。並準備好葱花和薑末；準備好肉餡，我家肉餡分裝成一小塊一小塊的放在...
2019-03-1025430

打滷麪的滷怎麼做最好打滷麪的滷汁做法

打滷麪的滷怎麼做最好打滷麪的滷汁做法
準備食材：五花肉，黃花，木耳，雞蛋，葱花，生抽，老抽，蠔油，食鹽，白糖，澱粉，大料。1、五花肉洗淨後切片兒；黃花菜提前半小時用熱水泡一下。2、熱鍋涼油，油熱以後下入切好的五花肉煸炒，然後在肉片中放入適量的生抽爆香後，再放入適量的蠔油、老抽，這裏老抽可以先放一點點，然後加入開水後大火燒開。...
2019-05-297328

打滷麪正宗方法打滷麪怎麼做好吃

打滷麪正宗方法打滷麪怎麼做好吃
1、木耳，黃花菜用水泡發後，去除根蒂洗淨，備用。2、香菇泡發後洗淨，切成薄片，備用。3、豬裏脊肉切成絲，備用。4、把切好的肉絲加入少許生粉，鹽，清水，順一個方向攪拌均勻，備用。5、雞蛋打散，備用。西紅柿切塊，備用。青蒜切成蒜花，備用。6、打滷麪澆頭做法：炒鍋里加入適量食用油，油温七成，倒...
2019-06-179104

滷子面的滷子怎麼做如何製作打滷麪的美味滷子

滷子面的滷子怎麼做如何製作打滷麪的美味滷子
1、原料：青椒、雞蛋、肉、豆瓣醬、黃瓜、葱、姜、蒜、醬油、鹽。2、青椒、肉、黃瓜切絲；雞蛋攪好炒出來。3、加油燒熱後加入肉絲炒變色後加醬油出香味後加入葱花、姜、蒜。4、再加入青椒、豆瓣醬炒幾下添水大火煮開。5、倒入炒好的雞蛋；加鹽出鍋...
2022-06-0720252

陝西面條滷子怎麼做陝西打滷麪教程

陝西面條滷子怎麼做陝西打滷麪教程
1、食材：面適量、肉末適量、花椒適量、蒜泥適量、洋葱適量、木耳適量燙好的黃花菜適量、香葱適量、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、澱粉適量。2、先和麪，再做滷。温水和麪，醒面半小時，中間多揉幾次。3、倒油、放花椒爆香、蒜泥、洋葱、肉末、木耳、燙好的黃...
2022-06-073392

打滷麪的製作方法打滷麪的製作方法是什麼

打滷麪的製作方法打滷麪的製作方法是什麼
1、首先把木耳黃瓜泡開。2、切點葱花，生薑切末，香菇切成片。3、然後碗中打入雞蛋，攪拌均勻。4、鍋中放入五花肉，薑片，香菇，煮開。5、五花肉切片後，放入鍋中煸炒。6、最後將配料和調料放入鍋中，倒入清水，煮熟翻滾，撈出後，即可食用。...
2019-04-068201

家常打滷麪滷子的做法竅門打滷麪滷子的家常做法

家常打滷麪滷子的做法竅門打滷麪滷子的家常做法
1、將茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，營養價值就在此。西紅柿熱水中燙一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理機打成泥。2、不粘鍋中倒入適量的橄欖油。3、將肉泥倒入，炒至發白。4、將茄子倒入翻炒均勻。5、茄子炒軟以後將菜椒倒入。6、再將番茄倒入翻炒均勻。7、倒入適量清...
2019-02-0231170

茴香打滷麪的做法怎麼做茴香打滷麪

茴香打滷麪的做法怎麼做茴香打滷麪
1、食材：茴香適量、雞蛋適量、手工麪條適量。2、茴香摘淨，洗乾淨。3、洗淨的茴香切碎。4、打入雞蛋，不用攪。5、起鍋加花生油。6、把茴香雞蛋一起放入鍋裏。7、放入生抽，要多放啊，因為不放鹽。8、然後用力攪、攪，不要糊鍋底啊。9、過個幾分鐘茴香雞蛋醬就好了。10、煮好的麪條...
2021-12-2231432

打滷麪豆角滷的做法打滷麪豆角滷的做法介紹

打滷麪豆角滷的做法打滷麪豆角滷的做法介紹
1、主料肉、豆角輔料、油、鹽、醬油、八角2、豆角洗乾淨後，切碎。3、肉切成肉丁。4、準備好葱花和薑末。5、油熱後，炒肉，肉熟後，炒葱花和薑末。6、放入豆角丁翻炒。7、加入適量的水，放入適量的鹽、八角和醬油。8、豆角滷做好了備用。9、水開後煮麪條。10、麪條煮好後，過遍涼水...
2022-08-0527867

山西打滷麪的滷怎麼做山西打滷麪的滷做法簡介

山西打滷麪的滷怎麼做山西打滷麪的滷做法簡介
1、材料：五花肉、口蘑（湯）、香菇、木耳、黃花、雞蛋、鹿角菜、冬筍、生抽、老抽、味精、澱粉、花椒油、食鹽、大料、花椒、料酒、葱姜各適量。2、將焯水後的五花肉加葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟撈出切片備用（煮肉的時候不要放鹽）。將泡發好的黃花木耳香菇洗淨改刀。...
2022-06-072737

北京打滷麪的家常做法你都學會了嗎

北京打滷麪的家常做法你都學會了嗎
1、一小塊五花肉,放水、鹽、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟2、這個時候把黃花、木耳用温水浸泡,洗淨3、把煮好的肉撈出切片準用,把煮肉湯裏的東西撈乾淨4、開火做上湯,把切好的肉片、洗淨的黃花、木耳一起放進鍋中,一定要用原湯不要另加水,這個時候放醬油找色調鹹...
2022-08-0526355

打滷麪的滷子做法是什麼打滷麪的滷子做法是怎樣怕

打滷麪的滷子做法是什麼打滷麪的滷子做法是怎樣怕
1、準備材料：幹豆角、幹木耳、幹香菇、雞蛋、料酒、生抽、老抽、鹽、生粉、水、花椒油。2、將泡好的幹豆角切成段。將泡好的木耳切好。3、將泡好的幹香菇切丁。4、將雞蛋炒好。5、重新起鍋爆香姜蒜，將剛才切的食材全部放入鍋中開始炒。6、加入料酒、生抽、老抽、鹽在加入泡...
2021-05-2918888

東北打滷麪的滷怎麼做打滷麪的滷如何做

東北打滷麪的滷怎麼做打滷麪的滷如何做
1、原料：500克麪條、100克香菇、200克肉末、葱薑蒜、十三香、老抽、精鹽、味精、雞粉各適量。2、準備麪條，準備香菇，清洗乾淨，香菇切成小丁兒，油温替他熱，下入香菇炸炸一分鐘撈出控油。鍋內留燒鋸底油，葱薑蒜炒香。3、炒香下入豬肉末，把豬肉末炒散炒香，下入十三香，炒出香味兒，下入香...
2022-06-0729496

太原後生滷子怎麼做如何做太原打滷麪滷子

太原後生滷子怎麼做如何做太原打滷麪滷子
1、準備食材：豬骨、雞肉、姜、葱、腐竹、黃花菜、油炸豆腐、香菇、豆腐皮、木耳、韭菜、蟹棒、澱粉、雞蛋、鹽、十三香、雞精、老抽、蠔油、胡椒粉。2、熬製湯底：把豬骨、雞肉洗乾淨，用水浸泡出血水，涼水下鍋焯水，加入薑片、葱段、料酒去腥，焯好水撈出沖洗乾淨，把豬骨、雞肉放進...
2022-06-0812435

西紅柿雞蛋打滷麪的做法西紅柿雞蛋打滷麪怎麼做法

西紅柿雞蛋打滷麪的做法西紅柿雞蛋打滷麪怎麼做法
1、西紅柿2個，雞蛋2個，花椒少許，鹽少許。2、西紅柿洗淨切厚片，備用。3、鍋中放油，待油冒煙後放入花椒，爆香，炸糊。4、放入西紅柿翻炒，加入適量鹽。5、待西紅柿被翻炒至約有三分之一變成膏狀時加入適量開水，攪拌均勻。6、開鍋並熬2分鐘左右，將雞蛋打入鍋內。7、打完雞蛋先不要攪拌，靜...
2019-03-2727005

西紅柿打滷麪的家常做法
西紅柿打滷麪是一道家常美食，口感豐富，味道鮮美，深受人們喜愛。下面是西紅柿打滷麪的家常做法。所需食材：1.麪條：根據個人口味選擇自己喜歡的麪條種類，比如寬粉、細面等；2.西紅柿：2-3個，最好選擇新鮮熟透的西紅柿；3.葱薑蒜：適量，切成葱花、薑末和蒜末備用；4.雞蛋：1-2個，打散備用；5.辣椒：適...
2023-12-2726579

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