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有關肉羹麪的知識大全

牛肉羹麪的製作方法牛肉羹麪怎麼做

牛肉羹麪的製作方法牛肉羹麪怎麼做
1、主料：麪條(標準粉)250克,牛肉(後腿)225克。2、輔料：番茄80克,菠蘿30克,洋葱（白皮）20克,青椒20克,香菜15克。3、調料：大葱10克,姜5克,番茄醬30克,鹽5克,白砂糖30克,澱粉(豌豆)35克,醋15克,常用水10克,雞蛋清6克,色拉油10克,醬油5克,植物油40克。4、牛後腿肉洗淨切片用醃料（澱...
2018-09-156725

如何做牛肉羹呢牛肉羹的做法
1、先將牛肉切成細條狀，加入地瓜粉、生抽、老抽、陳醋，小蘇打（很關鍵）。用力抓勻後在案板上摔打幾分鐘，使各種配料更好地滲入牛肉中。2、調好味的牛肉用手拉扯鬆散，可避免下鍋時成肉團狀，靜置約十分鐘。3、將牛肉湯下鍋燒開後加入薑絲，一分鐘後轉入中小火，逐片放入牛肉後在鍋內攪...
2021-03-3129842

牛肉羹湯的做法怎樣做牛肉羹湯
1、牛肉250克，姜一小塊，芹菜適量，香菜適量，胡椒粉適量，澱粉適量，橄欖油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量。2、牛肉剁碎，加入適量鹽，生粉和料酒用手抓均勻醃製5分鐘。3、姜切絲，芹菜切細，香菜剁碎。4、鍋裏水燒開放入薑絲。5、放入醃製好的牛肉煮開，調入適量鹽和雞精。6、水澱粉勾芡。7、...
2019-11-1421986

羊肉雞蛋羹怎麼做雞蛋羹
1、羊肉片200克、雞蛋3-4個、蝦2-3只、姜3克醋3克、醬油3克、胡椒10克、麻油5克。2、羊肉片選取我們吃涮羊肉所用肉片即可，將肉片稍微改變尺寸，不要過大過厚即可3、蝦洗淨去皮切碎，沒有規定的程度，可切成蝦肉丁也可剁成蝦泥4、雞蛋磕入蒸碗中打散，然後將肉片和蝦泥放入其中一...
2017-11-2613883

肉鬆蛋羹的做法自制肉鬆蛋羹
1、食材：雞蛋1個，肉鬆少許，生抽1小勺，香醋少許，香油少許。2、雞蛋一個和加2倍於雞蛋的涼白開攪散。3、用漏網過篩兩遍使蛋液細膩。4、鍋內加水燒開，把容器放入蒸熱。5、慢慢把蛋液倒入。6、中小火蒸6-8分鐘，鍋蓋不要蓋嚴，這樣蒸出的蛋羹不會起蜂窩。7、小碗里加入生抽、香醋、香...
2018-08-144598

如何做牛肉羹豆腐豆腐牛肉羹做法

如何做牛肉羹豆腐豆腐牛肉羹做法
1、用料：毛豆腐200g、香菜20g、食鹽適量、姜適量調、和油適量、生粉適量。2、準備一盒豆腐，一塊熟牛肉和少許香菜。3、將牛肉切片。4、熱鍋冷油，將生薑切末，倒入鍋中爆香。5、然後將牛肉倒入鍋中煸炒至香。6、然後加水，再將豆腐切塊放入鍋中。7、等湯快燉好時，將香菜撒入鍋中。...
2018-11-2523292

如何做豬肉羹湯豬肉羹湯的做法
1、主料：豬肉100克。輔料：苦瓜60克、食鹽3克、玉米澱粉2克、蠔油5克、植物油15克。2、將豬瘦肉洗淨，搗爛如泥；3、蠔油、鹽、澱粉適量，與瘦肉混合均勻；4、苦瓜洗淨，橫切成筒狀，每件長約五釐米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；5、起油鍋，下苦瓜塊爆炸片刻，即用漏勺撈起，放入瓦鍋內，加水少量，文火燜一...
2019-03-2710897

紫菜肉末羹紫菜肉末羹家庭版做法

紫菜肉末羹紫菜肉末羹家庭版做法
1、紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300克，葱薑末共10克，濕澱粉20克，香油、味精、醋各適量。2、紫菜放入盛清水的容器中，浸漬回軟，漂洗去雜質，撈出控淨水。豬瘦肉斬成米茸狀，加清水、精鹽攪勻。3、鍋上火，加入清湯、精鹽、味精和攪拌的肉茸末，燒至八成開時加紫菜，用濕澱粉勾芡，加葱薑末、醋，淋...
2019-09-1510134

瘦肉羹的做法瘦肉羹怎麼做
1、主料：豬裏脊肉500g。2、輔料：蛋清5個、雞精適量、鹽適量、香菜適量、地瓜粉適量、姜適量、醋、辣椒等適量。3、將豬肉切沫，放入適量雞精，鹽，姜等調料醃製。4、經過20分鐘醃製，放入蛋清、適量的地瓜粉，攪拌，再醃製10分鐘。5、燒開水。6、用湯勺把肉餡弄成小塊，加入湯中5分鐘就可...
2021-09-0213734

海帶瘦肉羹怎麼做海帶瘦肉羹
1、主料：粳米200克，海帶（鮮）30克，豬肉（瘦）50克。2、調料：鹽3克，胡椒粉2克，澱粉（玉米）5克，料酒3克，味精2克。3、海帶放冷水中浸泡2小時，用自來水沖洗乾淨，切成小塊。4、粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝乾水分。5、胡蘿蔔洗淨，去皮切丁。6、豬瘦肉洗淨，切成片，加入澱粉、紹酒、味精醃漬15分鐘...
2018-09-0426225

如何做魚肉羹做魚肉羹的方法
1、在魚肉上劃幾刀，將魚肉放入盤中，加入薑片、葱結、紹酒上籠蒸熟端出。2、揀去葱姜，倒出湯汁，剝下魚肉放到原汁中，魚皮不要。3、炒鍋倒油，油熱後下葱段煸出香味，加入清湯、紹酒燒開撈出葱段不用。下筍絲、火腿絲、香菇絲燒開，再下魚肉和蒸魚的湯汁。4、加醬油、鹽、雞精燒開，用濕...
2017-10-052661

怎樣做牛肉羹湯牛肉羹湯做法介紹

怎樣做牛肉羹湯牛肉羹湯做法介紹
1、主料：牛肉適量、草菇適量。2、輔料：雞蛋1個、香菜2根。3、調料：食鹽少許、雞精少許、姜適量、料酒適量、水澱粉少許、胡椒粉適量。4、草菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清，香菜去根要葉子5、牛肉用紹酒、鹽、胡椒粉、水澱粉拌勻醃漬。6、草菇粒開水下鍋焯水去掉蘑菇的草腥...
2018-09-2120487

雞肉南瓜羹雞肉南瓜羹怎麼做
1、材料：南瓜300克，熟雞脯肉50克，嫩豌豆25克，枸杞子15克，清湯700克，濕澱粉25克。2、把南瓜去皮、去瓤，放入蒸鍋內蒸熟取出，搗成泥。熟雞肉切成小丁。豌豆、枸杞子洗淨。3、鍋內加入清湯、葱薑汁5勺燒開，下入豌豆，煮至剛熟(喜食軟面的可多煮一會兒)，下入雞丁煮5分鐘。4、下入南瓜泥攪...
2019-11-147734

泉州牛肉羹做法是用牛肉做的羹
1、材料糯米180克，7杯(約1.4千克)水，50克牛肉，10g香菇，葱花、醬油、蒜泥、黑胡椒、芝麻油、鹽。2、做法（1）糯米事先泡2小時左右，舂好備用。牛肉去筋切碎，香菇泡好切絲，各用一半調料醃製。（2）湯鍋加熱，在鍋內部抹上芝麻油，把糯米、切好的牛肉粒和香菇絲用中火翻炒2分鐘。（3）加入清水，大火...
2022-08-0518781

肉末蛋羹怎麼做肉末蛋羹做法
1、準備雞蛋兩個，肉末適量，麻油適量，鹽適量，雞精適量，蒜頭適量。2、準備肉末。兩個雞蛋的話可以用少一點的肉末，這樣和雞蛋一起做起來口感才會更好，將肉切成末，加入一個蒜頭，也是切碎來，這樣能讓味道變得更香。3、打好雞蛋。想讓肉末蛋羹更加滑嫩的話，是需要準備兩個雞蛋的，然後將雞...
2018-03-203253

肉羹湯的做法肉羹湯怎麼做
1、材料肉羹300公克，綠竹筍150公克，鮮香菇2朵，紅蘿蔔絲少許，香菜少許，油葱酥1大匙，高湯1200㏄，鹽1小匙，白砂糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，太白粉水適量，烏醋3/2大匙2、綠竹筍、鮮香菇洗淨切絲，紅蘿蔔絲入滾水汆燙。3、將高湯煮開，放入肉羹和作法1的所有材料和白砂糖煮10分鐘，再放入鹽、雞粉、...
2022-08-0511597

西湖牛肉羹西湖牛肉羹操作步驟
1、西湖牛肉羹是江南地區特色傳統名菜，屬於杭幫菜。常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜愛的食品。僅用牛肉、雞蛋和香菇，便可做成價廉物美的羹湯，因而，西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。2、做法操作步驟；牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血...
2020-04-2127475

豆腐肉末蛋羹豆腐肉末蛋羹的做法

豆腐肉末蛋羹豆腐肉末蛋羹的做法
1、豆腐適量、雞蛋適量、豬肉適量、葱適量、生抽少許、醬油少許。2、嫩豆腐取半盒用刀劃成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散，調入少許鹽，加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網去除浮沫和雜質。3、將打散的雞蛋慢慢倒入蒸碗中，此時豆腐塊在下部，不用攪拌。蒸碗上蒙保鮮模或扣一個盤子（使...
2019-05-0716261

牛肉羹的做法牛肉羹的製作方法
1、牛肉洗淨，先切成大片，再切成絲，最後切成麥粒狀小粒。2、鍋內加清水，放入牛肉粒燒開，焯水至血沫浮起迅速撈出用清水沖洗乾淨。3、蛋清攪拌均勻，幹澱粉放入碗中加適量清水攪勻成澱粉水。4、另起油鍋燒至油温5成熱時，放入牛肉粒略炒，加料酒炒勻，再放入高湯大火燒開撇去浮沫。5、水...
2018-05-297989

牛肉羹怎麼做牛肉羹的做法
1、用料：牛裏脊80克、姜1片、蒜2個、香菜適量、鹽適量、雞精適量、地瓜粉適量、生抽適量、醋適量。2、薑切片，蒜切粒，牛肉紋理是橫的，刀豎的切。3、牛肉切好後用刀背敲下，斷筋。4、牛肉切好後裝入碗中，加入個人口味的生抽，雞精，地瓜粉2勺。5、加入適量水，燒開後加入蒜粒，薑片。6、...
2023-10-1711322

外面豬肉羹的製作方法怎麼製作外面豬肉羹

外面豬肉羹的製作方法怎麼製作外面豬肉羹
1、準備材料：豬肉、麻油、葱花、鹽、味極鮮、澱粉、蝦米。將豬肉洗淨切小塊，再用料理機打成肉泥。2、將肉糜放入碗中，放入鹽、味極鮮、澱粉。3、充分攪拌均勻。4、鍋燒熱，放入少量的油，將葱爆香，再放入蝦米，最後倒入適量的水。5、水煮沸後再用勺子或筷子把肉泥夾入沸水中，放入少...
2018-03-173962

粟米牛肉羹粟米牛肉羹的做法
1、材料：牛肉150克，粟米粒100克，雞蛋清2個，芫荽1棵，姜2片，油、精鹽、酒、胡椒粉、生抽、生粉、粟米粉、清水各適量。2、牛肉洗淨，剁蓉，用精鹽、酒、胡椒粉、生抽、生粉略醃。3、粟米粒洗淨；芫荽洗淨，切碎。4、在淨鍋中下油，爆香薑片，倒入適量清水、粟米粒煮15分鐘；放入牛肉煮開，下精鹽...
2018-09-1211490

羊肉奶羹怎麼做羊肉奶羹的做法
1、原料：羊肉250克、生薑20克、山藥100克、牛奶250毫升。2、將羊肉洗淨切成小塊，生薑切成片，一起放進砂鍋，加水適量，温火燉7～8小時。3、去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛。4、倒入牛奶，燒開即可。5、特點：可補虛，益精補氣，適用於病後（產後）肢冷、疲倦、氣短等症。...
2018-08-157368

牛肉羹的家常做法牛肉羹怎麼做
1、牛肉洗淨後切碎粒或絞成肉糜，加小蘇打粉拌15分鐘。2、高湯入器皿，高火4分鐘至沸，倒入調料勾芡。3、將蛋清打散加入芡汁中，邊倒邊拌成細蛋花。4、將拌好的牛肉糜，嫩豆腐均勻地倒入器皿中。5、高火3分30秒後調入黑胡椒粉，撒上香菜即可。...
2018-07-2715394

牛肉羹的肉怎麼做牛肉羹的肉的做法

牛肉羹的肉怎麼做牛肉羹的肉的做法
1、準備食材，雞蛋50g，豆腐100g，香菜10g，玉米澱粉10g，水500ml，雞精10g，胡椒粉10g，鹽10g，香菇50g，姜10g，葱10g，牛肉300g。2、牛肉剁碎，香菇去締切碎，豆腐切小塊，香菜切碎，香葱切碎，生薑切片，玉米澱粉加水調成水澱粉，雞蛋分開蛋黃蛋清，只取蛋清備用。3、鍋內燒開一鍋水，將香菇，豆腐塊，薑片放入水中...
2018-01-0625375

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