牛肉哪個部位可以生吃 牛肉可以生吃的部位
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1、可以生吃的牛肉主要是牛身上的“裏脊”以及其周圍最嫩的部位的肉。一頭牛身上能夠生吃的部分,大約只有五分之一左右,且主要是瘦肉。
2、牛肉蛋白質含量高,脂肪含量低,牛肉中的氨基酸組成與人體所需十分接近,更兼牛肉味道鮮美,口感獨特,受到廣大人民的歡迎,供生吃的牛肉必須是剛宰殺的,最好是體温還沒有散去的。
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