哪個部位的牛肉適合炒着吃 什麼部位的牛肉炒着吃好

1、對於任何一種肉來説，最適合炒着吃的部位就是比較嫩的肉，而較老的部位可以用燉、紅燒、醬、滷等烹飪方法，因此最適合炒的就是裏脊肉，其次是外脊、上腦、三岔等這些部位的牛肉都非常鮮嫩，用來炒制是最合適不過的。

2、而像是腹肉、胸肉等肉質比較粗糙但是咬感好的部位，就更是和用來燒烤、涮火鍋以及燉着吃之類的，這些肉只有經過長時間的煮制才能發揮其最大的口感，吃起來味道也比較鮮美。