![燉牛肉怎麼不柴 燉牛肉不柴的方法]( "燉牛肉怎麼不柴 燉牛肉不柴的方法")
- 1、選對牛肉；不同的烹飪方式選擇的牛肉部位也是不一樣的，一般用來爆炒的牛肉就選用純瘦肉，用來燉煮的牛肉最好選用帶筋膜的牛肉，比如牛腩肉、牛腱子肉等，選好牛肉來進行烹飪，才是避免肉質變柴的主要原因。2、浸泡牛肉；把準備好的牛肉沖洗乾淨，然後切成大塊泡入清水中，一般用來燉煮...
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![怎樣在家燉牛肉好吃又簡單]( "怎樣在家燉牛肉好吃又簡單")
- 怎樣在家燉牛肉好吃又簡單功效：燉牛肉是一種營養豐富的健康美食，牛肉富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠增強體力、提高免疫力，並有助於肌肉的生長和修復。燉牛肉能夠增加身體的熱量攝入，對於寒冷的天氣尤其適合，同時也可以滋補肝腎，補充體內的鐵元素。材料：-牛肉塊：500克-洋葱：1個-...
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![燉牛肉放醬油為什麼會變黑 燉牛肉放醬油會黑的原因]( "燉牛肉放醬油為什麼會變黑 燉牛肉放醬油會黑的原因")
- 1、醬油含色素深，會導致色素沉着，加到燉牛肉中，會使得燉牛肉上色、變黑，是正常現象。2、煮牛肉放醬油，可以使肉質更加鮮美。3、醬油是中國傳統的調味品，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品，色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝...
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![蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃]( "蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃")
- 做一道美味的蘿蔔燉牛肉，以下是一個簡單的做法：所需食材：-500克牛肉（可以選擇牛腱肉或牛腿肉）-2個大蘿蔔-1個洋葱-3顆大蒜瓣-2片姜-2個香菇-1小束香菜（可選）-適量鹽和胡椒粉-適量料酒-適量食用油-適量清水步驟：1.將牛肉切成塊狀，用開水煮一次，去除血水並洗淨備用。2.蘿蔔去皮，切成塊...
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![高壓鍋燉牛肉燉多久時間好 高壓鍋燉牛肉燉多長時間]( "高壓鍋燉牛肉燉多久時間好 高壓鍋燉牛肉燉多長時間")
- 1、高壓鍋燉牛肉需要20分鐘。2、主要材料：牛腩500g，土豆1個，小胡蘿蔔3個，葱、姜適量，花椒適量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，幹辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。3、牛肉逆着紋理切成塊，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，土豆要泡在水裏防止氧化，姜切大片，葱切段。4...
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![高壓鍋燉牛肉多久能熟 燉牛肉高壓鍋多少分鐘]( "高壓鍋燉牛肉多久能熟 燉牛肉高壓鍋多少分鐘")
- 1、牛肉用高壓鍋壓45分鐘左右即可。2、高壓鍋的原理是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高温度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，所以牛肉用高壓鍋壓45分鐘左右即可。3、在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。4、鍋...
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![土豆燉牛肉用什麼牛肉 土豆燉牛肉用啥牛肉]( "土豆燉牛肉用什麼牛肉 土豆燉牛肉用啥牛肉")
- 1、牛肉中肉質最嫩的部位，這種肉質最嫩的部位一般來説都是牛腰內部的肉，例如説裏脊肉。無論是豬肉或者是牛肉，最嫩的部位都是裏脊肉，這是從脊骨上割下來的純瘦肉。相信很多小夥伴都吃過牛排吧，實際上牛排就是用牛裏脊製作而成的，因而吃起來才感覺那麼嫩。這一個部位的牛肉食物...
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![做牛肉不能放什麼調料 燉牛肉做的時候最忌諱放什麼調料]( "做牛肉不能放什麼調料 燉牛肉做的時候最忌諱放什麼調料")
- 1、不能放花椒，花椒味重，對於尋常肉類是可以放的。雖説花椒有去腥作用，但牛肉不行，會影響破壞湯的鮮美口感。2、不能放八角這種大料，會刺激牛肉本身的腥味，燉煮出來又老又柴。3、不能放桂皮，桂皮味道濃烈，影響牛肉味道，燉煮時間太長，這個味道有種説不出來的感覺，影響湯色，食慾。...
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![牛肉怎樣燉又嫩又爛又好吃 家常燉牛肉做法步驟]( "牛肉怎樣燉又嫩又爛又好吃 家常燉牛肉做法步驟")
- 要讓牛肉變得又嫩又爛又好吃，可以嘗試以下方法：1、選擇合適的部位：選擇適合慢燉的牛肉部位，如牛肉腱、牛肉腩等。這些部位的肉質較為韌性，適合長時間燉煮。2、先焯水：將切好的牛肉塊放入滾水中焯水，撈出後洗淨，去除血水和雜質。3、慢燉：在鍋中倒入清水或高湯，加入少量生薑、葱、料...
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![如何燉牛肉又軟又好吃]( "如何燉牛肉又軟又好吃")
- 要燉出又軟又好吃的牛肉，可以嘗試以下步驟：1.選用適合燉煮的牛肉部位，如牛腩、牛膝等部位，因為這些部位的肉質比較韌，適合長時間的燉煮。2.先將牛肉切成適合大小的塊狀，然後用清水浸泡一段時間，去除血水和異味。3.將浸泡過的牛肉塊用開水焯水，去除血水和雜質。在焯水的時候，可以加...
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![砂鍋燉牛肉要多長時間 使用砂鍋燉牛肉的時間]( "砂鍋燉牛肉要多長時間 使用砂鍋燉牛肉的時間")
- 1、砂鍋燉牛肉需要三個小時左右2、砂鍋燉牛肉要注意燉牛肉之前需要將牛肉焯水，撇去浮沫後在鍋中有辣椒、薑片、葱段、花椒煸炒香味，加入料酒、醬油後倒入牛肉開始翻炒上色，顏色翻炒均勻後轉入砂鍋中，再倒入清水覆蓋牛肉，大火燒開水後改小火，蓋上砂鍋蓋，燉3小時即可。...
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![燉牛肉湯可以放八角嗎 燉牛肉湯能不能放八角]( "燉牛肉湯可以放八角嗎 燉牛肉湯能不能放八角")
- 1、可以放但不建議。2、因為牛肉和八角都屬於比較偏温性的，所以將兩者結合在一起的話，是會使得牛肉當中的温熱性變得更高的，所以並不建議在煮牛肉的時候加入八角，其實我們在煮牛肉的時候最好是可以使用花椒，花椒一般是在製作麻辣、香辣菜的時候用的最多，當然在做滷湯、醃製食品...
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![怎樣燉牛肉又爛又好吃]( "怎樣燉牛肉又爛又好吃")
- 要燉出又爛又好吃的牛肉，可以按照以下步驟進行：1.首先，選擇適合燉牛肉的部位，如牛腩、牛腿等。先將牛肉切塊，大小可根據個人口味而定。2.接下來，將牛肉塊放入燉鍋中，加入適量的清水或高湯，使牛肉塊完全浸泡其中。可以根據個人口味，加入適量的料酒、薑片、葱段等增加風味。3.然後，將...
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![土豆燉牛肉的技巧有什麼 土豆燉牛肉的技巧具體有什麼]( "土豆燉牛肉的技巧有什麼 土豆燉牛肉的技巧具體有什麼")
- 1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。2、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段，將薑片切成絲。3、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。5、再加入料酒、...
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![燉牛肉湯怎麼做 清燉牛肉湯怎麼做]( "燉牛肉湯怎麼做 清燉牛肉湯怎麼做")
- 1、食材：牛腱1600g、薏仁100g、淮山100g、蜜棗6顆、薑片40g、米酒50g、水1600g、鹽5g。2、將牛腱片放入滾水中?燙至滾，續滾1分鐘後撈起洗淨。3、牛腱片、蜜棗、淮山、薏仁、薑片放入鍋中。4、倒入米酒、水，蓋上鍋蓋煮滾。5、撈除浮沫，小火保持微滾2小時至牛肉塊軟嫩。6、撒上...
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![燉牛肉湯都需要哪些食材和配料 牛肉湯做法]( "燉牛肉湯都需要哪些食材和配料 牛肉湯做法")
- 1、食材：牛肉一斤、葱姜適量、白菜適量、洋葱適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蒜苗適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。2、做法：牛肉焯水，葱切段，薑切片。3、牛肉和姜葱放進砂鍋，燉到軟爛。4、洋葱西紅柿切塊，白菜切段。5、豆皮切絲，蘑菇撕小塊。6、少許油炒軟白菜，西紅...
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![燉牛肉怎麼做好吃又嫩家常 燉牛肉的做法]( "燉牛肉怎麼做好吃又嫩家常 燉牛肉的做法")
- 1、食材:牛肉500克、番茄一個、土豆一個、大葱一根、薑片、八角一個、香葉一片、洋葱半個、生抽、料酒、蠔油、老抽,鹽、冰糖2、做法:牛肉切好，冷水下鍋加入葱段、薑片、料酒煮沸，撈出控幹備用；鍋中倒入適量油放入大葱、薑片、八角、香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會，加入1勺料酒、1...
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![柿子燉牛肉怎麼做 柿子燉牛肉做法]( "柿子燉牛肉怎麼做 柿子燉牛肉做法")
- 1、牛肉冷水浸泡出血水，反覆清洗乾淨，切塊，再清洗一遍，撈出空淨水分。2、炒鍋加入適量的油，加入牛肉翻炒至沒有湯汁時取出備用。3、西紅柿淡鹽水中浸泡10分鐘，然後反覆清洗乾淨，切片。大蒜去皮洗淨切片，姜去皮洗淨切片。4、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒、八角、香葉和姜蒜，下入西紅...
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![土豆西紅柿燉牛肉的做法]( "土豆西紅柿燉牛肉的做法")
- 土豆西紅柿燉牛肉是一道美味而營養的家常菜。燉牛肉的方式可以使牛肉更加嫩滑，而土豆和西紅柿的加入則增添了獨特的口感和風味。下面是製作土豆西紅柿燉牛肉的步驟及具體做法。所需材料：1.牛肉：500克，選擇牛腩或者牛裏脊等肉質瘦而嫩的部位，切成塊。2.土豆：3個，洗淨去皮，切成大塊...
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![牛肉燉着吃買哪個部位 燉牛肉哪個位置的肉好]( "牛肉燉着吃買哪個部位 燉牛肉哪個位置的肉好")
- 1、一般推薦選用牛腩肉或者牛腰窩肉，因為這些部位有肥有瘦，肉質很棒。除此之外，還可以同時選擇牛上腦、胸口邊、脊背筋、板筋一起燉，更是錦上添花，美味無比。2、燉牛肉除了要求選好牛肉的部位，還要準備好相當豐富的調料，包括：甜麪醬、醬油、姜葱蒜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻...
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![土豆番茄燉牛肉的做法]( "土豆番茄燉牛肉的做法")
- 土豆番茄燉牛肉是一道美味而營養豐富的傳統家常菜。它的口感鮮嫩多汁，牛肉的鮮香與土豆和番茄的甜味相互融合，讓人胃口大開。下面我將為你介紹具體的製作方法。原料準備：1.牛肉：選擇牛腩或牛腱肉，約500克，切成塊狀。2.土豆：約300克，切成塊狀。3.番茄：2個，切成塊狀。4.洋葱：1個，切成塊...
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![砂鍋燉牛肉怎麼做好吃 砂鍋燉牛肉如何做好吃]( "砂鍋燉牛肉怎麼做好吃 砂鍋燉牛肉如何做好吃")
- 1、食材：牛肉250g，土豆100g，胡蘿蔔100g，洋葱50g，青蒜15g，小米椒20g，澱粉10g，鹽5g，生抽10ml，植物油20ml。2、首先將牛肉清洗乾淨切薄片。撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻。土豆、胡蘿蔔、洋葱切塊，青蒜、小米椒切小段。3、接着將砂鍋加熱後倒入植物油，將土豆、胡蘿蔔放入砂鍋中，煎...
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![燉牛肉要不要焯水 燉牛肉要焯水嗎]( "燉牛肉要不要焯水 燉牛肉要焯水嗎")
- 1、燉牛肉的時候是需要焯水的。有人認為在燉牛肉之前焯水，會導致牛肉口感變柴，其實這是沒有掌握好方法的緣故，在焯水的時候應該用冷水下鍋煮，這樣才能將牛肉內部的血水給煮出來，焯過水之後牛肉表面有浮末要用熱水清洗，防止遇冷收縮，影響鮮味。2、把牛肉的水擠出來，然後放在盆中，用...
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![怎樣燉牛肉好吃的家常菜 燉牛肉的做法]( "怎樣燉牛肉好吃的家常菜 燉牛肉的做法")
- 1、食材：牛肉800克，白蘿蔔1個，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，花椒粒，八角1個半，香葉2片，幹辣椒5個，葱，薑片，白糖1勺，豆瓣醬1勺，辣椒油1勺2、做法：牛肉和蘿蔔切大塊，牛肉冷水下鍋放入一勺料酒和幾片姜焯水10分鐘後撈出；鍋中熱油。放入花椒粒，八角，香葉煸香，加入葱姜，一勺豆瓣醬，辣椒油一勺，加入牛肉塊...
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![西紅柿燉牛肉怎麼燉爛 用這兩個方法最快搞定]( "西紅柿燉牛肉怎麼燉爛 用這兩個方法最快搞定")
- 1、將所有食材放入高壓鍋，很快就熟了。牛肉熟了以後再加青菜或其它蔬菜。2、沒有高壓鍋，有砂鍋最好啦，將牛肉洗淨，加上切片的山楂，乾的或者新鮮的山楂都可以，加八角，香葉，生薑，大火煮開，撇去浮沫，改小火慢燉一小時，加蔬菜，快速大火煮熟即可出鍋。...
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秀美範
