花樣麪點的做法圖解 教你做出花樣麪點

1、小米麪刀切饅頭。主料：麪粉300克，小米麪70克，清水130克。輔料：酵母粉2克。小米麪刀切饅頭的做法：準備好原料：酵母粉、麪粉和小米麪。將酵母粉、水、麪粉和小米麪混合揉成光滑的麪糰，蓋上濕布，餳發30分鐘。餳好的麪糰移到面板上，揉搓排氣。揉成長條形。用刀切成自己想要的大小即可，蓋上濕布餳發15分鐘左右。餳好的饅頭坯，放入燒開水的鍋中蒸制20分鐘，關火後燜2分鐘後取出。

2、小米發麪糕。主料：牛奶25克，麪粉90克，小米麪30克。輔料：發酵粉2克，棗幹15克，葡萄乾5克。小米發麪糕的做法：發酵粉2克，牛奶25克，攪拌均勻，麪粉90克，小米麪30克，攪拌均勻，揉勻，發酵1小時菜板撒上面粉，放上面團，揉勻，棗幹15克，葡萄乾5克放入麪糰隔水，大火蒸30分鐘，裝盤即可。