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發麪麪點做法竅門 發麪麪點簡單做法

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1、盆裏倒入麪粉,加入白糖,鹽,酵母,泡打粉,把糖,鹽和酵母倒在不同的角落,用手調勻。

2、加入啤酒+温水,開始活成光滑的麪糰,做包子,就搞軟一些,饅頭就可以硬些,喜歡軟饅頭也可以就弄軟一些。

3、覆蓋保鮮膜,或者塑料袋也行,進行發酵,我放進了微波爐,下面放了一碗熱水,這樣發酵更快一些,當然在室温下發酵也是可以的,只是時間問題,做好的麪糰反正不拿來做麪包,也沒那麼嚴格。

4、具體要發酵多久,依麪糰來定,發到原體積的2-2.5倍大,就發酵完成了,(大概一個鐘頭,到1個半鐘頭,因發酵環境,温度,氣候不同,時間會延長或者縮短),扒開一塊,會看到好多小蜂窩。

5、放上面板揉成麪糰,就可以,做包子,饅頭了,做好的包子饅頭醒發一下,就可以蒸了。

標籤: 麪點 發麪
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