麪點花捲的做法 怎樣做麪點花捲
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1、食材:麪粉200克、酵母3克、水100克、鹽適量、油適量。
2、麪粉加水,酵母和成團,然後蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小。
3、取出揉揉排出空氣,然後鬆弛10分鐘。
4、擀成一張大面皮。
5、撒上一些油上面,抹勻。
6、然後撒上一些鹽,抹勻。
7、壓薄底部,底部沾點水,然後由下往上捲起來。
8、切成均勻的等份。
9、取兩個疊在一起,用筷子在中間用力壓一下。
10、將所有的都這樣做好。
11、蒸屜刷一層薄油,把生坯放上去,餳發45分鐘左右(冬天),發好後好,冷水入鍋,中火蒸上18分鐘左右。
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