砂鍋怎麼煮好喝又簡單 砂鍋如何煮好喝又簡單

1、香菇燉雞湯。用料：雞半隻、香菇、老薑、葱、料酒、白糖、鹽。做法：香菇提前泡開;剁好的雞肉，要焯一下，放薑片跟葱;香菇洗淨，好好捏捏哈，瀝水;鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣燉出的雞湯會更香哦;倒入砂鍋;放兩片姜;放清水;蓋上蓋子，開火燉煮;煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘;放少許白糖(一點點就好，提味，雞湯會更加鮮哈);放鹽調味，嘗好鹹淡;加少許料酒;繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。

2、桂圓紅棗銀耳湯。材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水。做法：銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵。紅棗與桂圓用清水泡發後，洗淨瀝乾。將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，壓20-25分鐘即可。

3、猴頭菇排骨湯。原料：排骨、猴頭菇、瓠子、葱、姜、鹽。做法：鍋中放油熱後倒生薑爆香。倒排骨翻炒至變色。倒高壓鍋中。放高壓鍋加葱水煮開水開後再煮20分鐘關火猴頭菇洗淨，用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟。放開水中焯一下去苦味取出，猴頭菇倒入排骨湯中，再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可。