茄子茄泥怎麼做 茄泥家常做法

1、將茄子去把、去皮，切成1.5釐米厚的圓片，清水洗淨。

2、將茄子片上蒸屜蒸爛(旺火約20分鐘)；控去水分，碼放湯盤內。

3、大蒜去皮搗成蒜泥，麻醬加水攪成粥狀，加入細鹽，澆至茄子片上，放蒜泥，拌均勻即可食用。