怎樣製作酸菜燉白肉片

製作酸菜燉白肉片的步驟如下：
1. 準備食材：500克豬肉片、適量的酸菜、葱薑蒜、幹辣椒、料酒、生抽、雞精、鹽、白糖、香油等。
2. 將豬肉片用料酒、生抽、葱薑蒜醃製一段時間，入味。
3. 酸菜洗淨切碎，用開水焯水後瀝乾備用。
4. 熱鍋涼油，放入葱薑蒜爆香，加入幹辣椒煸炒。
5. 將醃好的豬肉片放入鍋中煸炒至變色。
6. 加入酸菜一起炒勻，加入適量清水，大火煮開後改小火燉煮30分鐘左右。
7. 根據個人口味加入鹽、白糖、雞精調味，再煮幾分鐘使味道融合。
8. 出鍋前加入香油提味，裝盤即可食用。

酸菜燉白肉片口感鮮嫩，酸酸甜甜，香氣四溢，非常開胃美味，適合配米飯或麪食一起食用。