冬天怎樣醃製酸白菜 酸白菜醃製方法

1、大白菜買回來待用，準備好大粒鹽，然後將大白菜葉子爛葉子去除。

2、將大白菜外皮葉子去除，然後將大白菜的根部去除，這樣可以讓大白菜更好的進行醃製。

3、將大白菜葉放入桶中，加入大粒鹽，進行均勻播撒。

4、然後一層一層碼放好，然後準備好一塊壓菜石，洗淨後放在大白菜葉上。

5、將大石頭壓在白菜上面，用保鮮膜密封好大白菜桶中。剩下交給時間，預計1個月左右就可以醃製好。