酸菜白肉的做法有哪些 酸菜白肉燉粉條怎麼做

1、酸菜沖洗一下，切絲。酸菜幫切細一些，葉子部分切寬一些

2、切好的酸菜一定要用力擠幹水分，讓它變得相對來説幹一些，

3、五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些會讓酸菜更好吃，

4、薑切片，葱切斜刀備用；

5、鍋中適量油，比平時炒菜要多一些，因為酸菜很吃油，油少會影響口感；

6、油熱後下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出來；

7、把五花肉撥到鍋的一邊，放葱姜炒香；

8、下酸菜翻炒，要炒上一陣，不能馬上加水燉哦；

9、充分炒過酸菜之後，再烹入一點料酒；

10、加水煮開下粉條一起轉小火燉煮，粉條熟了就可以放鹽起鍋了。