肉醬莜麪家常做法 口味能按照自己的喜好變動

1、莜麪粉倒入麪條機桶內；打入雞蛋，扣上麪條機蓋子，接上加水杯子，通電、選擇筋道揉麪功能開始製作麪條；

2、麪粉揉好後自動出面條，製作好的麪條一次性吃不吃可以分開包裝，放入冰箱保鮮，第二餐取出煮熟即可，拌麪、湯麪、辣椒醬撈麪、炒麪隨意

3、燒開適量水，水裏放入1勺鹽，將麪條放入鍋中煮至浮起來；煮麪的時候可以將肥瘦相間的豬肉洗淨，去皮，切成小塊；

4、豬肉放入料理機杯內，放入紅葱頭，鹽、雞粉、鹽一起攪碎，倒出後調入蠔油、香油攪拌均勻，做好的餡料炒熟後可以裝起來、放進冰箱保鮮，每餐做菜加一點，這樣可以節省每次作原料的時間，儘量在兩三天內吃完；

5、麪條煮好後撈起，過一下涼水，放入碗中；小葱洗淨、葱白和葱葉分別切粒；熱鍋，倒入少許油，下葱白爆香；

6、倒入醃製好的肉末，保持大火爆炒8-10分鐘至肉末香味濃郁、表面焦黃色；剷起澆在麪條上面即可。