春筍要如何煮才好吃又簡單 春筍的烹飪方法
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可以做五花肉燉筍塊,具體做法如下:
1、材料:五花肉700克,春筍1個,油少許,大葱半根,大蒜數瓣,姜1塊,八角2顆,鹽適量,白糖一小勺,醬油適量,料酒少許,香葱少許。
2、五花肉切3公分厚的大塊;温水焯煮,撈出備用;焯肉的同時,將剝掉外皮的春筍切大塊;同時另起一鍋煮開水;
3、大葱切段、姜切厚片,大蒜、八角準備好;
4、鐵鍋中倒少許油,先將葱薑蒜八角小火煸炒出香味;
5、將焯過水的肉塊入鍋中,小火煸炒至邊緣微微焦黃;
6、倒醬油、料酒、白糖、鹽上色、去腥;
7、筍塊已經煮開兩三分鍾了,撈出控水;
8、直接入肉鍋中,混合均勻後倒熱水,與肉塊平即可,蓋蓋子,小火燜30分鐘左右。
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