雞爪怎麼做好吃又簡單

要做好吃又簡單的雞爪，可以嘗試以下方法：

1. 煮燉法：將雞爪洗淨後，放入鍋中加入適量的水，再加入生薑、葱段、料酒和鹽。大火燒開後轉小火煮約30分鐘至雞爪變得軟爛。最後可以根據個人口味加入適量的醬油和糖，繼續煮5分鐘即可。

2. 清燉法：將雞爪洗淨後放入鍋中，加入清水使之剛好淹沒雞爪。加入薑片、料酒和鹽後，大火燒開後轉小火慢燉30分鐘至雞爪變得酥爛。可以根據個人口味加入適量的香菇、紅棗等配料一起燉煮。

3. 紅燒法：將雞爪煮熟後瀝乾水分備用。熱鍋冷油，放入姜蒜炒香後，加入少量的豆瓣醬炒出紅油。然後加入適量的醬油、糖和料酒，煮開後放入雞爪慢燉10分鐘至入味即可。

4. 烤炸法：將雞爪洗淨後放入開水中焯水，煮至雞爪表面變白後撈出瀝水。然後將雞爪塗上適量的料酒、生薑汁和鹽醃製30分鐘。烤箱預熱至180度，將醃製好的雞爪放入烤盤中，烤15分鐘。最後將雞爪放入油鍋中炸至金黃色即可。

無論使用哪種方法，最後可以根據個人口味再添加適量的辣椒、大蒜、花椒等調料提升美味。