牛肉麪怎麼煮

1. 準備食材：麪條，牛肉，葱薑蒜，豆瓣醬/辣椒醬，醬油，鹽，味精，花椒麪，清水。

2. 將牛肉切成薄片或者絲。

3. 熱鍋涼油，放入姜蒜煸炒出香味，加入牛肉翻炒變色後加入豆瓣醬和適量的水，大火燒開後轉小火燉煮10多分鐘。

4. 坐鍋燒開水，放入麪條煮熟後過涼水。

5. 涼油熱鍋，放葱，下豆瓣醬爆香，加入適量鹽和味精，開水調成高湯。

6. 盛碗後放入煮好的麪條，加上煮好的牛肉和高湯，撒上花椒麪和葱花即可。