![正宗糟魚的做法 正宗糟魚的做法簡述]( "正宗糟魚的做法 正宗糟魚的做法簡述")
- 正宗糟魚的做法如下。1、生薑切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。2、鍋中留底油，放入薑末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入炸好的糟魚。3、煮20分鐘後撈出裝盤即可。...
- 8998
![糟魚的製作教程 糟魚的製作方法]( "糟魚的製作教程 糟魚的製作方法")
- 1、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚為宜。2、料包的準備：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，黨蔘，丁香，將料放在一個紗布上包好。3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋熱後在油中加入切好的葱姜，辣椒等。4、等到炸得有香味時...
- 12629
![正宗糟魚配方 糟魚的家常做法]( "正宗糟魚配方 糟魚的家常做法")
- 1、食材：草魚乾（用水浸泡過）130克、幹辣椒20克、蒜末、薑末各少許、醪糟90克、雞粉、糖各3克、食用油適量。2、製作方法：（1）泡好的草魚乾切成粗條，待用。（2）電蒸鍋注水燒開，揭蓋，放入草魚乾。（3）加蓋，蒸15分鐘至熟軟。（4）用油起鍋，倒入薑末、蒜末、幹辣椒，爆香。（5）淋上醪糟，再注入適量的清水，...
- 26876
![糟魚怎麼做好吃]( "糟魚怎麼做好吃")
- 要做好吃的糟魚，首先需要準備一些材料和調料，然後按照以下步驟進行製作：1.準備材料：魚（一般選用新鮮鱸魚或鯽魚），老抽、生抽、糟粕、葱薑蒜、料酒、白糖、鹽、香菜等。2.將魚處理乾淨，切成塊狀或者整條備用。3.加入適量生抽、老抽、料酒、葱薑蒜和鹽醃製魚片，醃製15-30分鐘，使其入...
- 24110
![正宗糟魚的做法]( "正宗糟魚的做法")
- 正宗糟魚是一道具有濃郁醬香味道的傳統菜品。下面是製作正宗糟魚的簡單步驟：材料：-一條新鮮的魚（常用的有草魚、鰱鱅魚等）-適量的生薑、蒜、青蒜、葱等調味料-適量的糟料（通常包括花雕酒、黃醬、醬油等）步驟：1.魚的處理：將魚去鱗、去內臟、洗淨，然後切成段或片備用。2.醃製：將魚放...
- 18241
![如何做糟魚 糟魚做法]( "如何做糟魚 糟魚做法")
- 1、把魚去腮、五臟，洗淨。2、生薑切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。3、鍋中留底油，放入薑末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入炸好的糟魚。4、煮20分鐘後撈出裝盤即可。...
- 27151
![山東五香糟魚製作方法 山東五香糟魚做法]( "山東五香糟魚製作方法 山東五香糟魚做法")
- 1、材料：小鯽魚500g。2、輔材：葱三顆、姜一塊、八角2個、八角茴香一小塊、鹽適量、糖少量、純糧酒兩瓶塞、醋適當、生抽少量、味精少量、水適當。3、草魚順着魚腹下邊的小洞處往上裁開，內臟器官和腮挖乾淨，還記得千萬別刮魚鱗。4、洗乾淨後的草魚要晾曬，晾曬後火上燒開鍋中下...
- 13119
![高壓鍋糟魚的做法 你學會了嗎]( "高壓鍋糟魚的做法 你學會了嗎")
- 1、小鯽魚處理，清除腮，肚，保留魚鱗，然後用鹽醃製一下，鹽度大小根據個人口味，醃半小時左右即可，如果是冬季也可以直接用鹽水醃製，醃製完成後，一定要將水份瀝乾，方便下一步操作。2、油鍋里加入食用油，燒到7成熱放入醃製的鯽魚，逐條炸透撈出。葱，姜，香菜拍扁放入高壓鍋底，把炸好的魚碼放在...
- 15977
![香糟魚的做法 細膩滑爽餘香久久]( "香糟魚的做法 細膩滑爽餘香久久")
- 1、做法：鯽魚去內臟去腮，但不刮鱗（不除鱗），洗靜晾乾備用。2、葱切大段，姜切大片。3、放食用油入鍋，上火，油温至八九十度時，放入晾乾的鯽魚，小火慢炸，至魚焦黃，千萬不要大火，否則魚外型將被破壞。4、用炒鍋或陶罐放到火上，鍋底放一層大葱，之後在上面放入適量的姜，八角，小茴香，花椒，辣椒，再在上...
- 9064
![臘糟魚怎麼做好吃 臘糟魚需要哪些材料]( "臘糟魚怎麼做好吃 臘糟魚需要哪些材料")
- 1、材料：風乾臘草魚適量、葱，姜，蒜適量、小米醋適量、生抽適量、白糖適量、高度白酒適量。2、做法：風乾臘草魚，切開，洗淨備用。輔料，調汁，放入不鏽鋼盆，攪拌均勻醃製10分鐘。裝入套管密封保存。加入剁椒，香油，蒸10分鐘即可。...
- 23609
![正宗糟魚的做法和配料 糟魚的做法和配料是什麼]( "正宗糟魚的做法和配料 糟魚的做法和配料是什麼")
- 1、食材：小鯽魚，蜂蜜，生抽、老抽、白糖、料酒、陳醋、蠔油、麪粉、香葉、八角、小茴、花椒、桂皮，黃豆醬，甜麪醬，香葱、生薑。2、小鯽魚清洗乾淨，可以自然晾乾，也可以用廚房餐巾紙將魚內外擦乾淨，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均勻塗滿魚身兩面。3、然後拍上一層薄薄的麪粉。拍完抖掉...
- 14076
![臘魚做糟魚的方法 臘魚糟魚的做法]( "臘魚做糟魚的方法 臘魚糟魚的做法")
- 1、食材：選用臘魚乾800克、葱、薑片各50克、甜麪醬150克，黑醬100克，精鹽15克，醬油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛湯1000克。2、把臘魚乾洗淨，控幹水份。3、鍋底放箅，將魚的頭尾相交，層層碼放。4、魚鍋中間留一孔，放入精鹽、料酒、薑片、...
- 24826
![臘魚乾怎麼做灑糟魚 臘魚乾如何做灑糟魚]( "臘魚乾怎麼做灑糟魚 臘魚乾如何做灑糟魚")
- 1、食材：選用臘魚乾800克、葱、薑片各50克、甜麪醬150克，黑醬100克，精鹽15克，醬油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛湯1000克。2、把臘魚乾洗淨，控幹水份。3、鍋底放箅，將魚的頭尾相交，層層碼放。4、魚鍋中間留一孔，放入精鹽、料酒、薑片、...
- 10622
![怎樣做糟魚 糟魚怎樣做呢]( "怎樣做糟魚 糟魚怎樣做呢")
- 1、將鯉魚洗淨，從背部剖開去掉內臟，剁成長6釐米、寬6釐米的方塊，盛入大瓦缽中，加入精鹽、花椒拌勻醃3天。2、去掉花椒，用淨布揩去魚塊上的水分，放在通風處晾兩天，達七成幹即可。3、將魚塊與甜酒糟、白糖、麴酒拌勻，裝入密封的壇內，醃10天，即成糟魚（在壇內密封的時間越長味越香）。4、...
- 4720
![糟魚做法 怎樣做糟魚]( "糟魚做法 怎樣做糟魚")
- 1、糟魚適量，生薑、薑末適量，酒糟適量，料酒適量，糖適量，十三香適量，醬油適量。2、生薑切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。3、鍋中留底油，放入薑末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入炸好的糟魚。4、煮20分鐘後撈出裝盤即可。...
- 8649
![小糟魚的家常做法 小糟魚簡單的家常做法]( "小糟魚的家常做法 小糟魚簡單的家常做法")
- 1、鯽魚，蜂蜜，葱，姜，幹辣椒，八角，花椒，香葉，料酒，生抽，醋，鹽，白糖，胡椒粉，蒸魚豉油。2、將魚處理乾淨，然後曬一下，上面刷一層蜂蜜，正反面都刷一層蜂蜜，將蜂蜜刷均勻，這樣刷蜂蜜上一下色，刷好之後涼一下。3、先切點葱，再切點薑片，姜可以切大一點，葱切大一點，葱姜放入盤中，準備一個幹辣椒，一個八角，小...
- 23553
![家庭糟魚的做法 家庭糟魚怎麼做]( "家庭糟魚的做法 家庭糟魚怎麼做")
- 1、【主要食材】：鯽魚；【配料】：蜂蜜，葱，姜，幹辣椒，八角，花椒，香葉；【調料】：料酒，生抽，醋，鹽，白糖，胡椒粉，蒸魚豉油。2、將魚處理乾淨，然後曬一下，上面刷一層蜂蜜，正反面都刷一層蜂蜜，將蜂蜜刷均勻，這樣刷蜂蜜上一下色，刷好之後涼一下。3、先切點葱，再切點薑片，姜可以切大一點，葱切大一點，葱姜放入...
- 23489
![糟魚正宗醃製方法 怎樣醃製糟魚正宗]( "糟魚正宗醃製方法 怎樣醃製糟魚正宗")
- 1、如果是凍魚,先把凍魚解凍,如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗,去掉內臟,清洗乾淨。2、料包的準備:大茴,小茴、八角,花椒,白芷,黨蔘,丁香,將料放在一個紗布上包好。3、在鍋中加入適量的色拉油,等鍋熱後在油中加入切好的葱姜,辣椒等。4、到炸得有香味時,加入適量的水。5、把處...
- 25137
![做糟魚最簡單方法]( "做糟魚最簡單方法")
- 做糟魚的最簡單方法是將魚切片或剁碎，然後將魚肉放入容器中，加入適量的鹽和白酒攪拌均勻。然後將魚肉放入冰箱或陰涼處醃製1-2天，使其變成糟魚。...
- 4339
![糟魚的正宗做法 糟魚怎麼做]( "糟魚的正宗做法 糟魚怎麼做")
- 1、糟魚以淡水魚為原料，一般採用鯉、草，青魚等大鱗魚，經去鱗、背部劈開、去內臟、洗淨。2、然後腹部向上入缸內醃潰，用鹽量為魚重的18%，3天后，放重物加壓再醃4天，取出，風乾至八成幹後，去頭、去尾、去鰭。3、切成3～4cm2的小塊，加入等手魚塊重量1%的白酒(60度左右)和4%的甜酒(糯米釀製...
- 10772
![做糟魚最簡單方法 怎麼做糟魚]( "做糟魚最簡單方法 怎麼做糟魚")
- 1、5條糟魚，適量葱薑蒜和料酒，一勺醬油，適量十三香。2、生薑切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。3、鍋中留底油，放入薑末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入炸好的糟魚。煮20分鐘後撈出裝盤即可。4、糟魚以淡水魚為原料，一般採用鯉、草，...
- 5503
![糟魚的製作方法 糟魚如何製作]( "糟魚的製作方法 糟魚如何製作")
- 1、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚為宜。2、料包的準備：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，黨蔘，丁香，將料放在一個紗布上包好。3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋熱後在油中加入切好的葱姜，辣椒等。4、等到炸得有香味時...
- 29920
![糟魚怎麼做好吃又香 糟魚怎麼做好吃]( "糟魚怎麼做好吃又香 糟魚怎麼做好吃")
- 1、材料：選用湖產鮮鯽魚(鯉魚、鮎魚、黑魚等皆可)5000克。葱、薑片各50克作為配料;調料有：甜麪醬300克，黑醬200克，精鹽25克，醬油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛湯4000克。2、做法：把魚宰殺，去腮、五臟,洗淨(保留魚鱗)。鍋底放箅，將魚的...
- 7017
![家庭版糟魚怎麼做 糟魚的家庭做法]( "家庭版糟魚怎麼做 糟魚的家庭做法")
- 1、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚為宜。2、料包的準備：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，黨蔘，丁香，將料放在一個紗布上包好。3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋熱後在油中加入切好的葱姜，辣椒等。4、等到炸得有香味時...
- 15198
![湘菜：蒸糟魚的做法]( "湘菜：蒸糟魚的做法")
- 蒸糟魚，此菜為米黃色，質地香軟，鹹甜適口，湘菜口味，宜冬季製作。主料：鯉魚2500克，調料：江米酒1000克，花椒10克，白砂糖150克，大麴酒150克，鹽300克，豬油（煉製）125克。方法/步驟1做法：將鯉魚洗淨，從背部剖開去掉內臟，剁成長6釐米、寬6釐米的方塊，盛入大瓦缽中，加入精鹽、花椒拌勻醃3天；2去掉花椒，用...
- 9943
秀美範
