家常燉羊排最簡單方法 如何做燉羊排

1、材料：羊排7兩、羊腿肉切塊4兩、胡蘿蔔中等大小3根、薑片4-5皮、桂皮一小塊、八角兩粒、香葉2-3片、陳皮、乾紅尖椒兩個、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽。

2、羊排羊肉塊洗淨，冷水入鍋焯水，加了薑片，水沸即可，撈起洗淨浮沫。

3、鍋不加油，加焯好水的羊排翻炒至水乾。

4、炒好的羊排移入砂鍋，加水，加胡蘿蔔塊，加以上所有作料（鹽除外），大火煮開，撇去浮沫，轉小火。

5、約摸四十分鐘之後加鹽，繼續小火再燉二十分鐘，至羊肉軟爛即可。