蘿蔔燉羊排怎麼做 如何做蘿蔔燉羊排
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1、主料:羊排500克。
2、輔料:白蘿蔔200克。
3、調料:姜15克、大葱15克、料酒20克、胡椒粉2克、鹽10克、味精2克。
4、羊扦排洗淨改成長4.5釐米的塊,用清水泡淨血水。
5、蘿蔔去皮洗淨改成長4釐米、寬1.5釐米、厚1釐米的條型待用。
6、鍋洗淨置旺火上,摻入清水倒入排骨,燒沸後打去浮沫。
7、下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上燉至七成熟。
8、下蘿蔔,用小火燒至軟透。
9、下鹽、味精,揀去姜、葱,起鍋裝入盛器即成。
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