雞肫怎麼炒好吃 鮮嫩有彈性炒雞肫家常做法

1、材料：雞肫，姜，蒜，葱，適量鹽、雞精、辣椒，生抽，料酒，食用油。

2、將雞肫放入開水中焯一下，撈出後再用清水沖洗一遍，以去除表面的雜質。將雞肫修剪乾淨，切成小塊備用。葱薑蒜切末，辣椒洗淨剁碎備用。

3、熱鍋涼油，放入葱薑蒜末，辣椒爆香。將雞肫塊放入鍋中，翻炒至變色。加入少量生抽、料酒，同時加適量的鹽和雞精，炒勻後出鍋裝盤。最後可以根據自己的口味喜好，再撒上少許葱花或者香菜末，即可上桌食用。