醃黃瓜曬乾怎麼保存呢 曬好醃好的黃瓜幹應該如何保存

1、一般保存到冰箱的保鮮層裏，可以保存很長一段時間。

2、醃黃瓜的原料：黃瓜（三斤）；胡蘿蔔（兩根小的）、醬油（也可以生抽老抽混合用）一大碗、姜（一塊）、蒜（一頭）、白糖（二兩）、白酒（二兩）、幹辣椒（少許）、鹽（三兩）；將黃瓜胡蘿蔔切條，放入鹽；灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽；拌勻的黃瓜用重物壓上，把水分擠出；壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹（放鹽是為了殺水，但並不會所有的鹽分都會隨水分溜走），根據自己口味決定是否用清水清洗；醬油一大碗（袋裝的大概一帶半）加糖2兩入鍋煮開，要煮到糖完全化了，然後一定要煮到沸騰，徹底放涼；在涼了的醬湯中加白酒、味精少許，再入黃瓜、姜、蒜、辣椒醃製；最後炒鍋放油，油熱後炸花椒，待油涼後，澆到正在醃製的黃瓜上即可。