黃瓜怎麼醃製長期保存 黃瓜怎麼醃製
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1 、將黃瓜胡蘿蔔切條,放入鹽。
2、灑鹽的黃瓜用手搓幾下,讓黃瓜充分吸收鹽。
3、拌勻的黃瓜用重物壓上,把水分擠出。
4、壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹,根據自己口味決定是否用清水清洗
5、醬油一大碗,加糖2兩入鍋煮開,要煮到糖完全化了,然後一定要煮到沸騰,徹底放涼。
6、在涼了的醬湯中加白酒、味精少許,再入黃瓜、姜、蒜、辣椒醃製。
7、最後炒鍋放油,油熱後炸花椒,待油涼後,澆到正在醃製的黃瓜上即可。
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