幹黃花菜應該如何保存 如何保存幹黃花菜

1、通常情況下如果黃花菜是新鮮的，就需要用保鮮盒或者保鮮袋裝起來，放進冰箱裏面冷藏一下，並且需要儘快吃完，如果想要長時間保存黃花菜，一定要把它的水分脱幹，這樣才能方便儲藏。一般黃花菜的保存時間是比較短的，如果凍藏條件下保存，口感就會很差。另外，隨着貯藏天數的增長，黃花菜的顏色，維生素C，葉綠素和還原糖等指標的變化也會導致黃花菜品質下降。

2、也可以把黃花菜用報紙包起來，放進冰箱冷藏室裏面，如果出現發黴情況應該立刻扔掉，不要捨不得，因為黴菌出現在好的菜上面，用普通的清洗方法沒有辦法清洗乾淨。乾製的黃花菜含糖量高，應雨天空氣濕度大，容易吸收水分而發黴變質。大量的可以採用雙絲麻袋包裝，放在乾燥陰涼處。小量的可以用塑料塞、缸等密封，放在陰涼乾燥處或冰箱內保存。

3、乾製黃花菜保存起來非常簡單，曬乾的黃花菜用手就可以折斷，只要放在陰涼的房間裏面自然保存一天，冷卻以後用塑料袋包裝起來，自然儲存即可。為避免潮濕，儲存時地板架空，並隨時檢查包裝袋底部的黃花菜是否潮濕變黑。