怎樣做西紅柿燉牛腩

做西紅柿燉牛腩的步驟如下：
1. 準備食材：牛腩、西紅柿、洋葱、蒜、姜、料酒、鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽、辣椒、香菜等。
2. 將牛腩切成適口大小的塊狀，放入開水中焯水去血水，撈出備用。
3. 西紅柿用開水燙燙，去皮，切塊備用。
4. 熱鍋涼油，爆香蒜薑末，然後加入西紅柿炒一下出汁。
5. 將焯水後的牛腩放入鍋中，加入適量的料酒，鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽、辣椒攪拌均勻。
6. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮1-2個小時，直到牛腩變得酥爛。
7. 最後嘗一下味道，如果需要可以再加鹽、糖、胡椒粉等進行調味。
8. 出鍋前撒上一些香菜點綴即可。可以搭配米飯一起享用。