西紅柿燉牛腩的做法最正宗的做法 西紅柿燉牛腩做法步驟

以下是燉牛腩的最正宗的方法：

材料：

- 牛腩800克

- 老薑3片

- 葱1根

- 八角2顆

- 桂皮1塊

- 料酒2湯匙

- 生抽2湯匙

- 冰糖2塊

- 鹽適量

- 清水適量

- 老抽適量（可選）

- 香菇適量（可選）

做法：

1、將牛腩洗淨切塊，放入開水中焯水，撈出洗淨備用。

2、熱鍋冷油，加入薑片、葱段、八角、桂皮炒香。

3、加入牛腩塊煸炒出血水。

4、倒入適量的料酒，生抽，老抽，再煸炒均勻。

5、加入清水沒過牛腩，放入冰糖，香菇（可選），蓋上鍋蓋，大火煮開。

6、轉小火燉煮1.5-2小時，直到牛腩變得非常軟糯。

7、最後加入適量鹽調味即可。

這樣製作出來的西紅柿燉牛腩，口感鮮美，肉質酥爛，湯汁濃郁，非常美味。