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有關炸乾魚的知識大全

乾魚如何炸好吃炸乾魚的烹飪方法

乾魚如何炸好吃炸乾魚的烹飪方法
1、材料：魚乾、油。2、鍋內熱油，油多一些，7成熱時放入魚乾炸至兩面金黃魚皮略鼓小泡即可，不需要其他調味料，炸好的魚瀝乾油或者用廚房紙巾吸乾油分即可裝盤開吃。3、魚乾是指將新鮮魚類經充分曬乾而成。脱脂魚乾是以優質鮮魚為原料，經過高温蒸煮、烘乾等程序精製而成。...
2018-07-0622905

幹炸黃花魚幹炸黃花魚的做法
1、食材：黃花魚、葱、姜、芝麻、花椒、料酒、醬油、鹽、糖、雞精。2、黃花魚去除內臟，沖洗乾淨，在魚身上劃幾道兒，葱切末兒，薑切片兒；3、黃花魚放入醬油，料酒，鹽，糖，雞精，葱末兒，薑片兒醃製15分鐘左右；4、熱鍋，放入花椒，翻炒，炒出香味兒，放進砸蒜的容器裏，磨碎！5、磨好的花椒碎加入芝麻，鹽，糖，...
2018-07-2818371

乾煸炸魚怎麼做如何做乾煸炸魚
1、主料：小黃花魚一斤。2、配料：葱、姜、蒜、料酒、醬油、糖、鹽、花椒。3、分兩次將魚炸到微黃色，出鍋。4、將葱、姜、蒜切片，放在飯碗裏。加料酒5錢、醬油5錢、鹽適量、糖一小勺（可根據口味自己增減）一起放到碗裏調勻。加水加到9分滿碗（吃飯的飯碗）。5、將鍋刷淨，點火，放一點點油...
2019-12-1816425

如何做幹炸小銀魚幹炸小銀魚怎樣做

如何做幹炸小銀魚幹炸小銀魚怎樣做
1、首先小銀魚300克颳去魚鱗去除內臟，清洗乾淨以後放入盆中。2、放入葱姜,加入食鹽兩克，胡椒粉一克，料酒五克，拌勻以後醃製十分鐘，給魚去腥碼味。3、盆中抓住一把麪粉，一小把澱粉，加入適量的清水攪拌成糊，加入雞粉3克，少許清水攪拌均勻，加入5克植物油，能使炸出來的小魚更酥脆，繼續朝...
2018-08-072615

糖醋幹炸小黃魚糖醋幹炸小黃魚做法

糖醋幹炸小黃魚糖醋幹炸小黃魚做法
1、小黃魚去鱗去鰭去肚剪去頭部（油炸的小黃魚，頭部沒有肉反而會吸油，因此不如去頭比較好）。將打理好的小黃魚洗淨。2、手裏沾點鹽，在魚身上輕輕抹一點，入個底味，但千萬不要抹得太鹹了，因為後期還有調料。把小黃魚放在網籃裏，儘量分開，不要疊在一起，放到通風陰涼處吹4-6個小時，至表面...
2019-08-137688

幹炸帶魚幹炸帶魚的做法
1、食材：帶魚2條。配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、麪粉。2、帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟；3、然後切成長度均勻的塊狀，放入葱薑蒜、料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘；4、醃製好的帶魚表面裹一層薄薄的麪粉；5、炒鍋加熱，倒入食用油，待油温六七...
2018-09-0815421

幹炸帶魚小技巧幹炸帶魚小竅門
1、帶魚要清洗乾淨，用鋼絲球刮掉表面的銀色物質，以及翻開魚腹，裏面的黑色特質都要刮洗乾淨，黑色的物質腥味最大。2、帶魚需要提前醃製，用葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉進行長時間的醃製，可以過夜，也可以只醃半小時或一小時，時間越來效果越好，加少許鹽是因為可以使魚肉更入味。這樣魚肉...
2019-05-0922275

幹炸小黃魚魚的做法幹炸小黃魚怎麼做

幹炸小黃魚魚的做法幹炸小黃魚怎麼做
1、主料：小黃魚適量。2、輔料：料酒適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、姜適量。3、黃魚去頭洗淨，用一勺醋三勺水，醃製半小時，醃製好後洗淨放在一個保鮮袋裏醃製。4、洗淨瀝乾的黃魚，加適量鹽雞精白胡椒粉醬油料酒和姜醃製三十分鐘。5、準備麪粉，黃魚裹上面粉，靜置一會，返一下潮，...
2022-08-057121

幹炸帶魚的做法幹炸帶魚怎麼做
1、食材：帶魚800克，姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉（豌豆）10克，鹽5克，植物油50克。2、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃一下，澱粉調水掛漿。3、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。4、喜歡...
2018-01-1427311

炸魚乾怎樣做炸魚乾的做法
1、材料：小魚乾兒、紫蘇、姜、蒜、辣椒、醬油。2、小魚乾兒洗乾淨濾幹水，姜蒜紫蘇切末。3、鍋裏放油燒熱，姜蒜先下鍋稍稍爆香，小魚乾入鍋，翻炒一會兒，接着紫蘇入鍋，加一點兒水，稍稍燜一會兒。4、水收幹，只剩油了，這時候把魚乾兒扒拉到一邊兒，在空出的地方倒入辣椒粉，小火炸香，就是變成...
2019-05-066253

曬乾的小魚怎麼炸曬乾的小魚如何炸

曬乾的小魚怎麼炸曬乾的小魚如何炸
1、材料：魚乾300g，醬油、糖適量，五香、八角適量，色拉油適量。2、把曬乾的魚用水泡一泡，使它回軟。根據魚的大小，有的要泡1-2個小時，有的要泡4-5個小時。3、泡軟後的魚乾瀝乾水份，鍋裏準備適量的色拉油，然後把小魚乾放入鍋中煎炸至兩面金黃。4、另外用一口鍋放適量的水，放入醬油，白糖...
2022-05-1021585

幹炸鰍魚怎麼做幹炸鰍魚的做法
1、原料：活鰍魚750克，料酒50克，葱花、薑末、醋、濕澱粉各10克，紅幹椒末5克，鮮紫蘇葉1.5克，肉清湯15毫升，花椒粉1克，醬油15克，味精、精鹽各適量，芝麻油15克．克，熟豬油1000克。2、將活鰍魚盛入大瓦缽內，放入料酒、精鹽，加蓋燜約5分鐘，將鰍魚醃死，倒入筲箕內瀝去水。薑末、葱花、紫蘇葉(切碎...
2018-03-0425556

幹炸魚片如何做幹炸魚片做法步驟

幹炸魚片如何做幹炸魚片做法步驟
1、所需食材：魚一條、玉米生粉適量、麪粉半碗、醬油適量、雞粉適量、鹽一小勺、料酒適量。2、先將魚切片，然後放入醬油，雞粉，鹽，生粉醃製三十分鐘。3、醃製好後裹上面粉，用麪粉炸出來比較脆。4、油燒開，炸成金黃色撈起。...
2018-04-0430287

幹炸黃花魚的做法幹炸黃花魚怎麼做

幹炸黃花魚的做法幹炸黃花魚怎麼做
1、材料：小黃花魚適量、料酒適量、葱片適量、薑片適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、白胡椒粉適量、花椒麪適量、玉米澱粉適量。2、小黃花魚洗淨加入料酒、葱薑片、鹽、雞精、白胡椒粉、花椒麪醃製30分鐘。3、拍一層玉米澱粉。4、靜置一會兒，至澱粉被魚吸收，不再掉乾粉。5、...
2022-09-275722

幹炸魷魚做法幹炸魷魚怎麼做
1、材料：魷魚（250克）、雞蛋（1只）、黃酒（少許）、鹽（少許）、味精（少許）、菱粉（75克）。2、將魷魚切片，拍鬆，3、將酒、鹽、味精、豬油調在小碗裏，放魷魚片下浸一下；再放入打散的雞蛋裏抓一抓，最後放在濕菱粉內抓一抓4、中火放油，在油剛被燒滾時，即將魷魚片放進滾炸，並用筷子魷魚片撥動，勿使黏在一起...
2022-08-0521815

幹炸帶魚怎麼保存幹炸帶魚保存方法

幹炸帶魚怎麼保存幹炸帶魚保存方法
1、炸熟的帶魚涼透後，用食品袋包好放在冰箱室裏冷凍起來，你、分小包裝存放在冰箱冷凍室裏，吃的時候拿出一袋來，可以回鍋紅燒，很好吃的。可以放1個月都沒問題。但是最好不要放時間長了。2、首先將葱切段和薑切片備用，將帶魚段放入碗中，加入調味品攪拌均勻後醃製25到30分鐘。醃製...
2017-12-0821276

怎麼炸小魚乾給貓吃炸小魚乾步驟

怎麼炸小魚乾給貓吃炸小魚乾步驟
1、先洗魚，加入姜、葱、蒜和料酒，醃25分鐘；2、把麪粉、雞蛋和鹽混合。麪粉的吸水率不同。根據實際情況做些雞蛋。用筷子拿起麪糊，麪糊會慢慢地掉下來（非常慢的那種）。燒油備用。3、加入魚，拌勻。不要把麪糊包得太多。不要用小火慢慢煎。4、加入花椒麪、花椒麪、雞精、鹽即可。...
2022-08-0517123

幹炸海魚怎麼做幹炸海魚方法
1、買回來的魚，去鱗、去內臟、去腮，收拾乾淨，反覆沖洗乾淨。2、在魚的周身少許抹上鹽，再按摩一下。3、少許加點姜、噴點料酒，醃製10分鐘左右。4、鍋中加入適量的油，這鍋有點大，炸過魚的油除了做魚，也不能再利用，所以我們儘量少用油，少浪費，大約7分熱下入魚小火慢炸。5、炸好的魚推至...
2018-07-1613391

幹炸小魚的做法幹炸小魚的好吃做法

幹炸小魚的做法幹炸小魚的好吃做法
1、小魚250克。鹽適量、醬油適量、料酒適量、麪粉適量。2、小活魚去鱗，內臟摘洗乾淨。3、去除小魚頭，放適量鹽，醬油，料酒醃製一會。4、控幹水分，裹上面粉。5、鍋中加入適量油燒熱，比平時炒菜多一些。6、鍋中加入小魚炸，一面炸好再炸另一面，撈出晾涼再復炸一遍。7、炸好的小魚裝盤...
2022-02-1923694

幹炸魚塊的做法怎麼做幹炸魚塊
1、草魚一條，收拾乾淨後，掛起來晾乾水分備用。2、將晾乾水分的草魚切大塊，放入醃製盆中。3、加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食鹽、白酒和薑汁拌勻4、蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製一天以上備用。5、為了防止粘鍋，可以考慮沾一層乾粉，也可以省略此步。6、炒鍋放油，油八成熱，下入魚塊炸制...
2022-08-057628

怎樣做幹炸帶魚好吃如何做幹炸帶魚

怎樣做幹炸帶魚好吃如何做幹炸帶魚
1、食材：帶魚兩三條、花椒一小撮、鹽適量、雞蛋一個、乾麪粉適量、麪包糠適量。2、帶魚用剪刀衝開肚子扯淨腸子，拿剪刀把魚鱗刺干淨。3、洗淨的帶魚剪成小塊，撒鹽和花椒醃一下，然後撈出帶魚，撒點麪粉拌勻，用筷子夾一塊帶魚在蛋液裏蘸一下，滾到放了麪包糠的平盤裏。4、熱鍋加油，八...
2022-02-136018

幹炸龍利魚的做法幹炸龍利魚怎麼做

幹炸龍利魚的做法幹炸龍利魚怎麼做
1、用料：龍利魚柳1片、花生油300克、雞蛋1個、麪粉20克、鹽1克、黑胡椒粉少量。2、龍利魚自然化凍，用廚房紙吸乾水分。3、切成魚柳。4、雞蛋在碗中打散，加入麪粉、鹽、黑胡椒粉倒入少許清水調成麪糊靜置十分鐘。5、將龍利魚柳夾入麪糊上使其全部粘上。6、放入燒熱油的鍋中火...
2022-06-2521309

幹炸小魚乾的做法幹炸小魚乾的做法簡述

幹炸小魚乾的做法幹炸小魚乾的做法簡述
1、小魚清理乾淨，控幹水分。2、加入葱姜料酒鹽，拌勻，醃製30分鐘。3、盤中倒入適量麪粉。4、醃製好的小魚兩面都均勻的蘸上面粉。5、起鍋燒油，待油温5成熱，下小魚炸，炸制定型即可盛出。6、待油温升高，下鍋復炸至酥脆，撈出控油，即可裝盤。7、椒鹽和胡椒粉裝在一個小碟子裏，拌勻。炸好...
2022-08-0513363

幹炸帶魚做法幹炸帶魚如何做
1、食材：帶魚兩條，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，蒜末適量，葱段適量，薑末適量，雞蛋一個，麪粉適量，澱粉適量，油適量。2、撕掉帶魚的魚鰭。3、帶魚切段後，加入鹽、胡椒粉、料酒、葱段、蒜末、薑末。4、攪拌均勻後，醃製30分鐘。5、打一個雞蛋，加入麪粉、澱粉攪拌均勻。6、加些清水，打成麪糊。...
2022-02-113506

幹炸鯽魚的做法幹炸鯽魚怎樣做
1、食材：小鯽魚若干條，食用油適量，麪粉適量，葱花少許，料酒適量，食鹽適量。2、把袋子裏的小鯽魚，取出來，先用水洗乾淨，然後一條一條開始處理。3、用剪刀從肚子那剪開一小部分，手指放進去摳出來鯽魚的內臟，一定要掏乾淨，那些黑線啊、魚泡啊之類的都掏出來，否則做出來的鯽魚影響口感。把...
2018-10-198839

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