油麪筋塞肉怎麼燒好吃 紅燒油麪筋塞肉的步驟

1、主料：油麪筋適量、豬肉適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、白胡椒粉適量 、生抽二勺、耗油一勺、老抽半勺、冰糖少許、葱適量、白糖一茶勺。

2、肉末加入少許白糖、適量鹽、料酒少許、澱粉胡椒粉、一勺生抽，拌勻醃製片刻。

3、筷子在麪筋球弄出一個洞。

4、把肉末用筷子一點一點地從小洞塞進去。

5、把所有油麪筋都塞好肉，放一邊待用。

6、熱鍋熱油，爆香薑片，把麪筋封口朝下，煎一下固定肉餡。

7、煎好後，加入沒過麪筋球一半的水，蓋上蓋煮開。

8、煮開後放入黃酒，一茶勺冰糖，半勺老抽一勺生抽一勺耗油蓋上蓋子轉小火煮15分鐘左右，中途記得將麪筋翻面，麪筋變軟即可。

9、待麪筋全部變軟後，轉大火收汁即可出鍋食用。