哪些菌類不能一起煮

不能一起煮的菌類包括：

1. 食用菌和有毒菌：有些菌類如毒蘑菇、毒鵝膏菌等含有毒素，與食用菌一起煮可能導致中毒。

2. 鮮菇和腐菌：鮮菇如香菇、平菇等與腐菌如黑木耳、銀耳等一起煮會相互影響，破壞口感和風味。

3. 不同種類的食用菌：不同種類的食用菌具有不同口感和風味，一起煮可能影響味道。

4. 不同熟度的菇類：某些菇類如松茸、雞油菌等在不同的熟度下具有不同風味和口感，一起煮可能導致不均勻熟煮。

在烹飪過程中，對於不同的菌類可以根據其特點和口感搭配烹調，避免不適當的搭配導致食物質量下降或健康風險。