火鍋不能加哪些菜一起煮

火鍋不能加一些難以煮熟或不適合煮的菜，如：

1. 生肉：如生雞肉、生豬肉等，因為火鍋的温度可能無法煮熟這些生肉，容易引發食源性疾病。

2. 生魚：火鍋的温度通常不足以將生魚煮熟，因此最好選擇經過處理的熟魚。

3. 生海鮮：如生蝦、生蛤蜊等，因為這些海鮮可能攜帶寄生蟲或細菌，煮熟才能消滅病菌。

4. 裱花餅乾或薄脆類食品：這些脆性食品容易在火鍋中碎裂，影響食用體驗。

5. 堅果類食品：如核桃、杏仁等，由於火鍋中的温度可能無法煮熟或軟化這些堅果，容易導致消化不良。

6. 温性或寒性食物：如草莓、西瓜等，由於火鍋本身具有一定的温度，可能與這些温性或寒性食物相沖突，影響消化。

7. 扁豆、花生、腰豆等含有草酸的食物：草酸會妨礙人體對鈣的吸收，容易導致胃腸不適。

8. 具有辛辣調料或高油脂的食物：如果你不喜歡辛辣或者想要保持火鍋清淡，可以不加入過多的辣椒或油脂食物。