蠶芽油炒蠶豆怎麼炒好吃 芽菜炒蠶豆的做法與步驟

1、食材和調料：宜賓芽菜200g、蠶豆（帶殼）750g、醩辣椒少量、鹽、味精、雞精、水澱粉。

2、蠶豆剝外殼和內殼，成蠶豆瓣，大蒜剝皮拍碎，切粒。

3、取一小碗，把所有的調料連同大蒜粒一起調勻。

4、鍋里加水，煮開後倒入蠶豆瓣，煮熟後撈出，瀝乾水份。

5、蠶豆瓣入盤，將調好的碗汁倒了蠶豆瓣中，攪拌均勻。