韭菜炒蠶豆的做法 韭菜炒蠶豆的做法及步驟

1、主料：蠶豆250克、韭菜50克、食鹽適量、雞精少許、胡椒粉適量、水適量、植物油適量。

2、蠶豆剝皮洗淨濾幹水分。

3、韭菜摘洗乾淨切成3CM左右長的小段。

4、淨鍋放適量油，大火燒至九成熱，下入韭菜爆香。

5、然後下入蠶豆翻炒。

6、炒至蠶豆顏色變成深綠時，加入一勺半鹽，半杯清水，炒勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘

7、收至水分八成干時，加入雞精、胡椒粉調味，大火再稍稍收一下汁，即可起鍋裝盤。