蠔油蠶豆做法步驟 怎麼做蠔油蠶豆

1、主料：去皮青蠶豆350g、胡蘿蔔半根。

2、輔料：油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、白糖少許、雞精少許、料酒少許、水澱粉少許、葱花少許。

3、去皮蠶豆和去皮胡蘿蔔。

4、胡蘿蔔切象眼片。

5、鍋中燒水，水開後焯食材。

6、開鍋後撈出食材瀝乾水分。

7、鍋中燒油爆香葱花。

8、放入蠶豆和胡蘿蔔翻炒均勻。

9、放入蠔油，繼續翻炒調入料酒、鹽、白糖，出鍋前放入少許水澱粉和雞精。